Sardine

Sardine, ime za različne majhne ribe družine sleda. Ime je verjel, da prihaja iz italijanskega otoka Sardinija. Sardele lovijo v skoraj vseh oceanskih vodah severne poloble. Večina ulova je konzervirana v olju, vina, ali paradižnikovo omako. Manjše ribe v pločevinkah celoto; Večje ribe so cut, da ustreza pločevinke. Sardele se uporablja tudi za izdelavo ribje moke in nonedible olje, ki se uporablja v industriji

Med različne ribje imenuje sardine so Evropska sardine ali sardele. Španska sardine; japonski sardine ali japonski sardela; Pacific sardine ali Pacific sardela; in Atlantski sled. Sardine so majhne; odrasli običajno dosežejo dolžino le 6 do 12 palcev (15 do 30 cm), kar je odvisno od vrste. Sardine so zelenkasto črna zgoraj, s srebrno-bel trebuh. Imajo okroglo telo z velikimi, tankih lestvic. Hranijo se s planktonom in rakov. Sardele potujejo v velikih šolah, in so ujeti predvsem z mrežami

Evropski sardine je Sardina pilchardus. Španska, velika sardela anchovia; japonski, Sardinops melanosticta; Pacifik, S. sagax; Atlantski sled, Clupea harengus harengus. Vse spadajo v družino sled, Clupeidae.