Brskanje članek Emulzija Emulzija
emulzija, zmes dveh tekočin, ki jih običajno ne združujejo, kot olje in voda. Ko mešali ali močno stresamo bosta tekočine tvori začasno emulzijo. V relativno kratkem času, pa sta se loči v ločenih plasteh. Stalna emulzija se lahko izvede z dodajanjem tretjo snov, ki se imenuje emulgator ali emulgirno sredstvo, mešanici. Olje in voda se tvori stalno emulzije, če se doda milo ali detergent kot emulgator. Mleko je stalna emulzija mlečne maščobe v vodi, s kazein deluje kot emulgator. Emulzija je koloid.
Emulzije se na široko uporabljajo zdravila in kozmetiko, v obliki mazila, mazila, kreme in. Prav tako se uporabljajo v številnih proizvodnih procesov, zlasti v izdelovanju tekstila, papirja in usnjenih izdelkov. Emulzija svetlobno občutljive srebrne soli v želatino, prevlečene na papir ali acetat podloga, je osnova skoraj vse fotografije.