Ko Ben Franklin predlagal leta 1784, da bo Turčija nacionalna ptica Združenih držav Amerike , ni mogel predstavljati, tovarniških kmetije prežet z maščobo, nemih širokih prsi bele purane.
Purani postavljeno v današnjih tovarniških farmah so neprepoznavna od divjih ptic Franklin poznali. -Industrija vzrejene ptice imajo nenavadno velike prsi, tako nesorazmerne s preostalim njihovih teles, ki jih imajo pogosto težave pri stoji, hoji in parjenje - ti purani zanašajo na umetno oplojevanje za razmnoževanje. Začnejo življenje valijo v inkubatorjih, imajo njihove zgornje kljuni in krempeljci pristrižene in preživite svoje dneve in noči jeste utrjen koruzo v skednju polno sto kolegi puranov. Njihova omejeno družinsko drevo jih je vzgojena, da se dim-Živahen in bolezni nagnjeni; oni dati antibiotike, da preprečijo različne tegobe. Industrija purani so nenormalno hitro raste, in do takrat, ko si star 12 tednov, oni pošiljajo off v klavnico
Obstaja alternativa za vzrejo tovarne. Purani dediščine, ki so bili skoraj izumrla, kot je pred kratkim kot konec 20. stoletja. Toda v popisu purana v ZDA leta 2006, je bilo okoli 8800 puranov dediščina - velik skok iz puranov dediščine 1300 v 1997 [vir: Mapes]. Oni vrača s pomočjo majhnih ljubitelj skupine in gibanja Slow Food, in jih lahko kupite v nekaterih specializiranih trgih po vsej državi. Slow Food ljubitelji vrednost vedel, kam hrana jedo prihaja, kako je postavljeno, kako je okus in kako je to povezano s skupnostjo in okolje. In da vam povem, ptič dediščina ni v isti ligi kot zamrznjene, oblikovan bowling kroglo Turčiji v zamrzovalniku vašem lokalnem trgu je. Te ptice imajo bogate, gamey meso, ki ne potrebuje omako, da dodate okus.
Ameriška Perutnina Association navaja manj kot ducat dediščine puranjih pasem, ki ustrezajo standardu Perfection, vključno s standardno brona, Beltsville majhna bela , črna, Bourbon rdeča, Jersey buff, Narragansett, Royal Palm, skrilavca, bela Holland in bela pritlikavka.
Za šteje sorta dediščino, Turčija mora izpolnjevati tri kriterije. Prvi, ki jih potrebuje za naravno parjenje in njegova genetska zapuščina je treba tudi vzgojena naravno. Drugič, treba je živeti dolgo in produktivno življenje na prostem, kar pomeni, da morajo biti primerni in samostojni dovolj prenašati, ne glede na okolje vrže svojo pot. V nasprotju z industrijskimi vzrejajo ptice, lahko purani dediščina počiva
