Uvod v FoodSaver sistem
To je med bolj siten izkušnje človeško bitje zdržimo: You potegnite čip krompir z vrečo ste pošteno zavihati in nezaključene najbolje, kot bi si sinoči. - in našli svoje čip je zrasla stale
Nočne more poslabša, ko pridete v zamrzovalnik in vrnimo fino Pivnica zrezek si zamrznila pred nekaj tedni, samo da bi našli srečo, da porjavi in prekrita z Izgleda pege in s prsteno ledenih kristalov. Morda ga pokličete zamrzovalnik opeklina. Kaj se tukaj dogaja? Tam je pravzaprav povsem razumno fizikalna razlaga za to, kar se zgodi, ko gre hrana zastarele ali postane zamrzovalnik spali. To mora storiti z zrakom.
Lahko
Hrana ima obilje ali pomanjkanje vlage. Če je na vlago obremenjen, pride do kemične izmenjave z okoliškim zrakom. Vlage uhaja iz zrezkov, na primer, in jo izsuši. V zamrzovalniku, ledeni kristali kot vlaga nabira izven zrezek. Molekule kisika v zraku zapolni praznino zaostajajo molekul uhajala voda. To je tisto, kar Browns meso [vir: LOC].
Na flip strani, ko čipi - ki nimajo vlago - so shranjeni, izmenjava zraka jim vliva z molekulami vode, zaradi česar so zastarele in mehka . Hrana ni le živilo, da trpijo v rokah izmenjavo zraka. Vino gre slabo in soda izgubi svojo karbonate. Kakorkoli, to je slaba situacija.
Na srečo, alternative za zamrzovalnik opekline in zastarele čipi pretek. Za eno, tam je FoodSaver System - domov vakuumsko Lovec na fotke, ki odpravlja zrak hrano, ki jo želite shraniti, okoliško in pomaga, da bi ga ohranili. Preberite naslednjo stran, da spoznajo mehaniko ozadju tega izuma.
Mehaniko FoodSaver sistem
Kot ste morda zamislili je FoodSaver sistem uporablja vakuumsko napravo, da odstranite zrak hrano, ki obkroža ali piti želite ohraniti. Kot pri vsakem vakuumu, zrak preselil iz enega kraja v drugega, ki ustvarja padec tlaka na enem mestu in povečanje pritiska na drugem mestu. Kot ste morda spomnite iz fizike razred, narava zgraža nad vakuum in ponavadi raje ravnotežje. Ko je tlak nižji v prostoru kot okoliškega zračnega tlaka, zrak premika, da zapolni praznino
gibanje zraka, da zapolni praznino se imenuje komunikacija in zrak lahko hitro komunicirajo -. Pri hitrosti okoli 1115 metrov na sekundo (340 metrov na sekundo) [vir: LaesieWorks]. To je tako hitro, kot je hitrost zvoka, ampak da hitrost mogoče premagati. To je tisto, kar je sistem FoodSaver, in vsaka naprava, ki ustvarja sesanja z ustvarjanjem padec
[1] 