Egg
Egg. Reproduktivna celica ženskega organizma se imenuje jajčna celica, ali jajce. Ko sperma, reproduktivni celica moškega organizma, združi z jajčeca (proces se imenuje Gnojenje), je celica oblikovana, da se razvije v nov organizem. Za razpravo o oploditvi, v skupni rabi, izraz `` jajce '' se uporablja tudi za sklicevanje na reproduktivni organ, ki je iz (opravil zunaj telesa), ki ga nekatere vrste živali. Živali, ki nesejo jajca vključujejo ptice, in večina žuželk, rib in plazilcev. Ta članek je predvsem za jajca, ki jih znese domačega piščanca. Piščančja jajca so pomemben del prehrane za mnoge ljudi.
jajce piščanca je, v povprečju, 2 1/4 palca (57 mm) dolge in 1 3/4 palca (44,5 mm) v premeru s svojo najširšem delu, in tehta približno dve unč (57 g). Za primerjavo, človeška jajčna celica, je le približno 1/200 palca (0,13 mm) v premeru. Največji jajca, ki jih živali, proizvedene še vedno obstajajo, če so od noja, ki so do devet palcev (23 cm) dolge.
Deli jajce
jajce ptičjega ima pet glavnih delov-lupina, lupina membrane , beljakovina, rumenjak in germinal mesto. Prvi štirje deli ščitijo in negujejo zarodek, ki se razvija od zarodni mestu, ko je jajčece oplojeno.
Zunanja plast ali lupina, predstavlja okoli 11 odstotkov celotne mase jajce in je sestavljena v glavnem kalcijevega karbonata. Naslednja plast je z dvojno steno lupine membrana, ki je sestavljen iz debelostenska zunanjo membrano in tanke notranje membrane. Obe membrane loči na topim koncu jajca, ki tvori zračni prostor, ki dopušča difuzijo kisika v jajce. Naslednja plast je beljakovine ali `` bela, '' ki je sestavljena iz vode in na albumin, beljakovini. Par prepletenim vrvjo strukturah, ki se imenuje chalazae, prehajajo skozi beljaka, sidranje rumenjak do notranje membrane na obeh koncih.
rumenjak je okrogla, rumena struktura, ki leži v sredini beljaka . Sestoji iz svetlimi in temnimi pasovih proteinov. Rumenjak vsebuje hranila, ki ohranjajo mlado ptico živ, preden je iz jajca in še do 36 ur po tem, ko je odprtinah.
Jajca Kot Hrana
užitni del jajca piščanca je približno 74 odstotkov vode, 12 odstotkov beljakovin in 11 odstotkov maščob. Preostalih 3 odstotkov je sestavljena iz ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov. Eno jajce vsebuje približno 80 kalorij energije. Rumenjak je bolj hranljiva kot belo; vsebuje vitamine A, B6, B12 in D in riboflavina. Vendar pa rumenjak vsebuje tudi veliko količino holesterola, snovi, ki lahko p
[1] 