Brskanje članek Kako so ljudje odkrili pijačo? Kako so ljudje odkrili alkohol
Včasih znan kot "? Alkoholne pijače, " liker je alkohol, destiliran iz sadja, rastlin ali zrna. Prav tako se lahko destilirana tudi iz vina in piva, proces, ki se osredotoča na okus in poveča vsebnost alkohola. Ustanovitev alkoholnih pijač zahteva proces destilacije, v kateri se toplota uporablja za tekočino. Ker imajo različne tekočine vrelišča bodo tisti z najnižjo vreliščem najprej upari. Ta izparevanje je ujeto v hladilnih cevi, kjer se kondenzira nazaj v tekočino. Pri izdelavi tekočine, del tekočine z najnižjim vreliščem etanol (alkohol), ki se upari na 78,5 stopinj Celzija (173 stopinj Celzija). Ko se ohladi, bo utekočinijo kot čistejšo različico svojega nekdanjega jaza [vir: Chem Helper].
Osnovne sestavine, potrebne za izdelavo alkohola so široko dostopni po vsej naravnega sveta, zato je odkritje liker gre z roko v roki z razvojem najbolj civilizacij na Zemlji. Medtem ko je nemogoče natančno določiti točno, kako ljudje najprej odkril postopek za destilacijo tekočine, obstajajo zgodovinski dokazi o njeni ustanovitvi.
Beer- in vina so bili del mnogih starodavnih civilizacij, kot so Egipčani, kitajski in Rimljani. Ampak pri teh pijač vključenih fermentacije samo namesto destilacijo. Vendar s 800 pred našim štetjem, ljudje v Aziji so bile destilacijo različnih koncentrirane alkoholnih pijač. Na Japonskem se je shochu destilirano iz riževega vina. Starodavne civilizacije v Indiji so izdelovali na osnovi melase rice- in pijače, imenovane arak, medtem ko je v Kavkazu v Evraziji, liker imenovan skhou je destilirana iz Mare mleko. Arabci uporabljajo tudi postopek destilacije, čeprav več parfumov od alkoholnih pijač in Evropejcev verjetno naučili metodo od stika z njimi v 8. stoletju. Skozi 8. in 9. stoletja, je bila osnovna zbirka para, da se osredotoči alkohola od tekočin, proces tako učinkovita, da še vedno zagotavlja temeljne elemente sodobnih destilarn praks. [Vir: Vinum, Encyclopedia Britannica]
Čeprav koncentriran ( in skoraj čiste) oblike alkohola je imel praktične aplikacije v medicini, vključno s preprečevanjem okužb, prav tako ujet kot pijača. Z 11. stoletja, je destilacija alkoholnih pijač razširila v Italijo, kjer se je štelo za " Peti element, " spremljevalec zraka, vode, zemlje in požarno [vir: Materials Research Society]. Za mnoge, še vedno je.