Tradicionalni japonski Food
japonski hrana ni samo suši, čeprav glavnih sestavin suši -. Morskimi sadeži, riž, morske alge, sojini izdelki in kisle ali slane začimbe - najdemo v večini vsak tradicionalni japonski obroku. Vpliv budizma dodatno zakoreninjena naravno prednost morskih sadežev - je otoška država, po vseh -, saj je poraba drugih živalskih beljakovin prepovedana s cesarsko stopnje v različnih obdobjih v zgodovini. Palčke so bile vložene tudi na Japonsko iz Kitajske in je postala raje jedo posodo ki jo je 9. stoletja AD
Rice je bil prvič gojijo na Japonskem v Heian obdobju (784 do 1185 AD), saj je družba premaknilo iz lovca-nabiralca, da kmetijska. To je popolnoma prilagojena se gojijo na majhnih površinah - vključno na vzpetinah in terasah in postala glavno žito, tradicionalno jedli trikrat dnevno na minimum. Japonci so na splošno raje polirani, short-zrnato beli riž, ki je zelo lepljivo. Obstaja veliko različnih sevov riža s razlik v okusu. Poleg tega, da bi jedli kot del sušija ali sam po sebi, je riž tudi v rezanci, krekerji, pecivo, sladkarije in zavoljo.
Rice je ponavadi kuhana v električni štedilnik riž, medtem ko so druga hrana pripravljena na plinski gorilniki. Vsak način priprave hrane, ki jo lahko zamislite - z izjemo peke, saj je večina japonske hiše nimajo peči - je zaposlen. Nekatere znane vrste kuhanja vključujejo tempura, rahlo uničena in ocvrtega mesa in zelenjave; Teriyaki na žaru ali pečenega mesa v sladki omaki; in Sukiyaki, zimski jed, v katerem narezano govedino in druge sestavine, ki so kuhane v juho.
Tradicionalni japonski obrok, še posebej, večerja, kaže, da je z nizko vsebnostjo maščob, ampak veliko natrija. Poudarek je na zelo svež, visoko kakovost, sezonskih sestavin - čeprav so zahodni hrana in več pripravljene jedi postala običajna. Juha, ponavadi prvi tečaj, ki je narejen z Dashi juho, ki ponavadi vsebuje kombu (kelp) in katsuobushi (konzervirane kosmiči tun). Riž je glavna shushoku (osnovno živilo), čeprav Japonci jedo tudi testenine, narejene iz pšenice ali ajde. Tanke ajdovi rezanci so znani kot Soba, in udon so debelejše pšenični rezanci
Namesto enega ". Glavni " jed, več različnih jedi iz mesa, perutnine, jajca, ribe, morski sadeži, tofu in zelenjavo spremljati riž. Japonci uporabljajo sol, poper in sladkor kot začimba, ampak tudi okus svoje hrane s sezamovim oljem, miso (fe
