Sap

SAP vodnega sok rastline. Sap je predvsem voda, v kateri raztopimo minerale in nekatere vrste hrane. Je prisoten v večini delov živih rastlin. Sap, ki se pojavi v zaokroženih strukturah, znanih kot votlinic navadnih celic se imenuje celica sap. SAP prisoten v votlinah specializiranih prevodnimi celic v nekaterih rastlin tudi. Rastline s prevodnimi celice se imenujejo vaskularnih rastlin; praproti, iglavci in cvetoče rastline so primeri.

Voda v sap lahko pridejo iz tal, in v večini vaskularnih rastlin sta voda in raztopljeni minerali absorbira skozi korenine. Rastline, ki živijo v vodi (vodne lilije in morske alge, na primer), absorbira vodo neposredno prek svojih zunanjih plasti. Nekatere alge, glive, bakterije in absorbira vodo neposredno iz vlage v zraku. Epifiti-rastline, ki rastejo pritrjeni na površini živih ali mrtvih dreves in drugih rastlin, rock ali celo stavbe, dobili tudi svojo vodo iz vlage v zraku. Rastline, ki so parazitski na druge rastline absorbirajo sok neposredno od svojih gostiteljev.

V vaskularnih rastlin, se sap izvaja v posebnih prevodna tkiva imenovanih Ksilem in floem, poleg tega se pojavljajo v votlinic in drugih delov rastlin. Ksilem in floem običajno vsebujejo številne specializirane prevodnih celic, ki omogoča hitro gibanje sap celotnem obratu. Na primer, Ksilem nosi vodo in raztopljene minerale absorbira iz tal skozi korenine in stebla z zelenimi listi. Tu se voda iz soka pri proizvodnji hrane. Floemu nosi hrano dele rastlin, kadar je to potrebno za rast ali kadar je mogoče shraniti za kasnejšo uporabo.

Nekateri komercialno pomembni izdelki so narejeni iz SAP-sladkorja in melase iz soka sladkornega trsa, javorjev sirup iz soka sladkornega javorja in sirek sirup iz soka sladkega sirka.