Building stopil terase pomaga Inki ustvariti kmetijskih zemljišč in pameten gradnja vsaki terasi dal pridelkih najboljšo možnost preživetje. Prvi korak v gradbeništvu je bila gradnji kamnitih podpornih zidov. To absorbira toploto iz sonca podnevi in jo sevajo nazaj ven ponoči, pogosto vodenje pridelke pred zmrzovanjem v hlajenja nočnih temperatur. Vsak teraso smo napolnili z osnovno plastjo srednje velikih gramoza, ki je bila nato dodanih z mešanico drobnega peska in več gramoza. Na vrh tega, kmetje dajo plast vrhnje zemlje, v katero seme njihove primarne rastline - so bili koruza in krompir top izbire -. Bi bilo posejano
Včasih, terase bi ne bi bilo produktivno. Če se to zgodilo, bi Inki obrnejo na metodo sajenja znan kot ". Za tri sestre " Prvi, ki bi jih posadili koruzo. Potem ko je koruza doseže zadostno višino, bi šel fižol, v zemlji in raste navzgor stebla koruze. Nazadnje so bi posadili squash v preostalih prostorih. To ne le proizvaja tri pridelke iz ene terase, temveč fižol določen dušik - tako da je na voljo kot hranila v tleh - za koruzo. Buče deloval kot zastirka za zemljo, držimo tako, da vlažen in razmeroma plevela free 1:. Liofilizacijskim
NASA astronavti redno jemanje liofilizirane hrano z njimi na svojih odpravah, vendar postopek ni bil " t valijo v laboratoriju. Inki ga razvili.
V najvišjih legah Andov, zamrzovanje temperature so precej zagotovljena ponoči. Inki to uporabijo v svojo korist, ki jih prinaša krompir s temi hladno okolje in dajanje v najem jih zamrzne pod krpo. Prebivalci v zimskih vaseh bi potem hodili na krpe zjutraj iztisnite vlago iz krompirja. Ponavljajoče proces bi povzročilo liofilizirane krompirja, znano kot chuño.
Ta izdelek je imela več izrazitih prednosti v inkovskega imperija, kot to počne danes. Najprej je bil lahek. To je omogočilo vojakov za izvedbo večjih količinah z njimi o njihovih akcijah z relativno malo napora. Drugič, chuño, kot vse liofilizirane hrane, je izredno trpežna in lahko vodijo za let, ne da bi v hladilniku. To je odličen backup vir hrane, v primeru suše, naravne nesreče ali katero koli drugo vrsto izpada pridelka. Tudi danes, v primeru izpada pridelka, bodo andske Highland domačini zanesejo chuño priti skozi težke čase. Nazadnje se liofilizacijskim postopkom odpraviti grenak okus iz nekaterih vrst krompirja, zaradi česar so bolj okusne.
