1:. Food Preservation
pločevinke refried fižol v vaši shrambi morda zdi ponižna napredek v civilizaciji, vendar pa je razlog, civilne obrambe uradniki svetoval vsem, da bo dobavo. Sposobnost, da se ohrani živila za daljša obdobja brez hlajenja omogoča ljudem, da preživi naravnih in drugih nesreč, ki ovirajo našo električno napajanje in zaradi katerih je težko dobiti zaloge svežih živil.
Canning je izumil v poznem 18. stoletju iz vojaške potrebe. Napoleonova vojska trpelo več žrtev od lakote in skorbut, prehranske pomanjkljivosti, kot so bili od boj s sovražnikom, in francoska vlada ponudila nagrado v višini 12.000 frankov za vsakogar, ki bi lahko razvili metodo ohranjanja določb vojakov na tem področju [ ,,,0],vir: Proizvajalci Institute] Can. Parižan z imenom Nicholas Appert, ki je različno delal kot sladkarije kavo, kuharja in pivo pivovarne, prišel z idejo delno kuhanje hrane, ga zalepite v steklenicah z plute zamaški in nato potopimo steklenice v vrelo vodo, da iztisnete zrak v notranjosti . Verjel je v zraku povzroča, da pokvari. (To bi bilo še pol stoletja, preden bi Louis Pasteur odkrili, da toplota dejansko ubil mikroorganizme, ki pokvarjene hrane in povzroča bolezen.)
Francoski vojaki odvzeli vzorce Appert je perutnine, zelenjave, omake in druge predmete, skupaj z njimi, ko so bili poslani na čezmorskih potovanje, in so poročali, da je po štirih mesecih, je ostalo užitno. Leta 1810, angleščina izumitelj Peter Durand prejel patent za izboljšano posodo s hrano, ki je imel spajkati pokrov namesto plute. Dve leti kasneje, dva od rojakov Durand je, Bryan Donkin in John Hall, odprl tovarno, ki dajo hrano v kovinske pločevinke namesto steklenic [vir: proizvajalci lahko zavod].
