Špinača
Špinača, enoletnica uporabljajo kot zelenjava. Špinača je doma v jugozahodni Aziji in je zrasel v Združenih državah Amerike, saj v začetku 19. stoletja. Listi rastline so zaužili kuhani ali uporabljajo surove v solatah. So bogat z vitaminoma A in C in vsebuje železo in kalcij.
Špinača ima velike, globoke-zelena, arrow-head-oblikovane liste. Nekatere sorte špinače so Zgužvan-leaved, medtem ko so gladko endivijo. Listi rastejo blizu tal, ki se odcepi v obliki rozete s kratke osrednjega stebla. Kot rastlina dozori, steblo pošlje do razvejeno pecelj, dva do tri noge (60 do 90 cm), v višino. Grozdi malih cvetov nosi okoli grozda in ti kasneje razvijejo v majhne kapsule semen. Špinača je kul vreme rastlina, ki potrebuje veliko vlage. Je hitro raste in je pripravljen za letino 6 do 10 tednov po sajenju. Gojene špinača je pobral pred Rastlina cveti in obrodi sadove.
Špinača je Spinacia oleracea družine goosefoot, Chenopodiaceae.