citronska kislina
citronska kislina , bela, kristalna kislina z okusom , kot da limoninega soka . To je pridobljen iz soka citrusov , kot so limone , pomaranče, limete in grenivke . Komercialni citronsko kislino pripravimo iz limon .
kislina se uporablja za izdelavo zdravil, zlasti odvajal kot magnezijev citrat . Prav tako se uporablja kot aroma za brezalkoholne pijače , pri izdelavi odstranjevalec laka , in v industriji barvil . Citronska kislina je izdelana sintetično s fermentacijo glukoze . Kislina združuje s kovinami , kot sta kalcij in natrij za tvorbo soli , znane kot citrati
Kemijska formula: . . HOC ( CH2CO2H ) 2CO2H