Hidroliza
Hidroliza , kemijska razgradnja snovi , ki ga vodi . Atomi vodika in kisika iz vode kombinira z atomi ali skupinami atomov hidroliziranega snovi , da se tvori nove spojine . Hidrolizo pospešiti s toploto in tlakom ali z mešanjem kisline ali baze z vodo . Hidroliza je pomembno pri izdelavi mnoge snovi. Koruzni sirup je proizvedena s kislinsko hidrolizo koruznega škroba . Mila je narejena z alkalno hidrolizo maščob . Druge spojine, ki jih hidrolizo so maščobne kisline , alkoholi in glukoza.