Če vam je ljubše Zemljani črnimi tartufi, glavo Perigord, Francija in zaupajo lokalni kuhar, da jih dobro kuhati (kuhanje izboljša okus črnimi tartufi). Pri belih tartufov, ki so bolj oster in skoraj okusom belega luka okusa, pojdite na Alba, v italijanskem Piemontu regiji, in imajo surovi beli tartuf obrito nad skledo testenin ali rižote
5:. Mehiška Hot Chocolate
Gojenje cacao drevesa prvič potekal v Mehiki, in to je tam, da je tradicija praženje in mletje kakav in ga spremenila v pijačo začelo. V resnici, pijača je stara več stoletij. Hernan Cortes, španski konkvistador, so imeli priložnost, da vzorec xocoatl - azteškega besedo za grenke pijače - ko je obiskal sodišče Montezuma II v 1519 [vir: Enciklopedija Britannica]. Španska hranijo čokolado vse zase, za skoraj 100 let, preden je skrivnost prišel ven in Evropa se je zaljubil v vročo čokolado. Pri tem je tako, čeprav so Evropejci spremenili in dodal, sladkor in vanilijo, med drugimi okusi. To je veliko bližje, kaj Američani poznajo kot vročo čokolado. Vendar bi pijača komaj so bili prepoznavni v azteški.
Authentic Mexican vroča čokolada je kompleksna in se spominja s cimetom in drugimi začimbami. To je pogosto sladkan, ampak to je daleč, daleč od sladkih pripravljenih vroče mešanice kakavovih delov. Če vroča čokolada je na voljo v tradicionalni mehiški eatery - ali v domu lokalnem je - ga sprejeli z veseljem in biti pripravljeni za edinstveno in soul-segrevanja izkušenj
4: Okolju prijazna Caviar v Kaliforniji
.
Kaviar je ena od prvih stvari, ki pride na misel, ko ljudje premisli " eksotično " živila. Ampak ruščina jesetra v Kaspijskem morju, vir svetovno najbolj spoštovanih kaviarjem, je bil prekomerno izkoriščanih in morje je bila onesnažena. Uvožena wild-ujete kaviar je tudi težko z nezdravim živega srebra in polikloriranih bifenilov (PCB). Ali to pomeni, da je treba preskočiti kaviar, in dati vse svoje zveze z dobrim življenjem? Nope. Ko želite praznovanje in priložnost ali počitnice s kaviarjem, se odločijo za kaviar iz gojenih jesetra v Združenih državah Amerike. Obstaja več nerešenih proizvajalci v Kaliforniji, kot so temelji Francisco San carja Nicoulai, zato razmislite o vzorčenju kaviar na vašem naslednjem obisku v mestu, ki ga zaliva
3:. Molekularna Gastronomija Restavracije
Molekularna kuhinja prinaša hrano in znanost skupaj, preoblikovanje sestavine v ne
