V naslednjem poglavju, vam bomo pokazali, kako izbrati pastinak. Želite več informacij o pastinaka? Poskusite:
Izbira pastinak
Pastinak so korenasto zelenjavo, ki so. kremasto rumena na zunanji strani in bela na notranji strani. Oni so na voljo skozi vse leto na nekaterih trgih, vendar so lažje najti pozimi in zgodaj spomladi. Poznejša pastinak se obirajo, slajše bodo okusili, kot podaljških in zmrzal posegel škroba v sladkor.
Izberite malih in srednje velikih podjetjih pastinaka; jih bo manj vlaknasti in več ponudbe. Ne bi smeli biti " hairy " z koreninice ali pa imajo očitne madeže. Koža mora biti dokaj gladka in čvrsta, ne zakrnela. Če se še vedno pritrjena na zelenicah, bi morali videti svež. Pred hlajenje, posnetek pa še vse priključene zelenice, tako da ne bo odteče vlago od korena. Pastinak shranjeni v vašem jasnejše predalu v ohlapno zaprto plastično vrečo bo vodila za nekaj tednov. Nasveti za pripravo in serviranje ParsnipsScrub pastinak Pred uporabo dobro. Trim obeh koncih. Kot pri korenju, narezane 1 /4- do 1/2-inch off vrhu (Zeleni končno), da bi se izognili ostanke pesticidov. Strganje ali olupimo tanko plast kože pred ali po kuhanju. Če to storite po, ki jih bomo lahko slajše in polno več hranilnih snovi. Najbolj flavorful način za uživanje pastinak je, da jih pečejo v pečici. Narežemo na 3-palčni-by-1/2-inch palice, kretnjo z malo olivnega olja, in kraj, v eni plasti na pekač. Pečemo pri 400 stopinjah Celzija, struženje enkrat, dokler razpis, približno 20 do 40 minut, odvisno od debeline. Vaše pastinak bo prišel ven dišeč in sladko.
Pražena pastinak so okusne in se odlično jed.
Majhna, razpisna pastinak lahko naribanega v solati, vendar je večina ljudi jih raje kuhan. Kuhati velike pastinak, jih prerežemo na četrtine po dolgem in odstranite vlaknasto jedro; lahko preskočite ta korak, če so pastinak majhna, približno 5 do 7 centimetrov v dolžino in ne predebel. Narežemo na enako velike koščke in paro, dokler razpis, približno 10 do 15 minutes.Some ljudje radi nadomestiti pastinak za krompir. Postr
