Brskanje članek Turčijo Carving 101 Turčijo Carving 101
Po vseh časa boste porabili odtaljevanje, pečenje, praženje in basting, da bi bilo škoda, da kramp v vaš lep zahvalni puran. In vendar, ko ga Heft na svoj najboljši krožnik, jo okrasite s svežimi zelišči in ponosno nosijo na mizo, saj veš, da je končni prizor ne bo lepa. Kaj je bil izdelek sliko-popoln dela več ur "se bo zmanjšalo na nazobčane trupa v nobenem trenutku ne ravno. Toda kaj, če bi izklesali vaše purana odlično, tako kot to počnejo v filmih in televizijskih reklam? Ti lahko! In prvi korak je, nikoli, nikoli prestopila prag kuhinjo s ptico v roki.
Carving purana lahko grdo delo, in to je najbolje narediti v kuhinji, kjer bo budnih oči prizanesla prelivanje krvi. Za začetek, ko je Turčija prihaja iz pečice, pustimo počivati 15 do 45 minut. Glede na Whole Foods Market, je ta čakalna doba je nujno - omogoča sokovi purana za poravnavo in enakomerno čez ptice [vir: Whole Foods Market]
Ko je čakalna doba približno up, zagotavlja, da vas. imam vaši carving orodja sestavljeno. Potrebovali boste:
Steady ptica na rezanje krovu, in vstavite carving vilice v vrhu prsi, da imajo purana v mestu. Usmerimo na eni strani ptico naenkrat, najprej ločevanje noge iz dojk. Če želite to narediti, opredeliti spoj, ki povezuje stegno do prsi, kjer boste imeli nekaj dal z nožem. Boste vedeli, če imaš spoj izpostavil, saj bo v nasprotnem primeru nož izpolnjujejo kosti, in ne boste imeli težje čas rezanje. Če vam je ljubše, lahko uporabite svoje roke za ta del. Preprosto primite krilo in ga obrnite v nasprotni od prsi do pops off. Ko ste odstranili nogo, lahko ločite stegno in spodnji del noge v manjše, bolj obvladljive krač, ali pa, boste morda želeli, da bi si majhne medaljone temne sestane off noge.
Naprej, cut off krilo z globokim, vodoravni rez. Obdržite krilo za služijo krožnik. Uporaba horizontalno znamko kot vodilo, začne rezanje na vrhu dojke Turčije, z uporabo prsnico kot svojo izhodiščno točko. Od tam, rezina dol z nožem vzdolž zrno mesa, da dobimo tanke, celo rezine. Ko ste vklesan proč vse meso v prsi, zavrtite purana in začeti postopek na drugi strani.
To je najbolje, da bi si celo ptico naenkrat, tudi če ste hranjenje manjšo množico. Ko ste uredili rezine, bedra in peruti na pladnju Okrasimo s zelišči in
[1] 