Premetavala pico 101

Ste se kdaj na v vaši lokalni pizza spoju, da poberem pito, in najti sebe obnorela s fanti v hrbet, premetavala in predenje testo v zraku? Ko gledam jih vrgel voljno testo nad njihovimi glavami, je lov varno v svojih rokah z navidezno brez napora, si kdaj želiš, da bi to storili, preveč? No, tukaj je, kako

Not Just for Fun

Morda se zdi, kot premetavala pizza testo showboating -. Fancy način, da oblikujejo in raztegnil pizza testo, da se prilega ponev. Ampak testo metanje ni samo kul, da pazi, da je dejansko gentlest način, da tvori skorjo. Nekateri proizvajalci pizza uporabljajte stroja pritisnite ali testo SHEETER da tvorijo pizza skorjo. Te tehnike so učinkoviti, vendar testo izsuši več, kar ima za posledico crunchier skorji. Ko je testo vrgla na roko, da ne bo izgubila čisto toliko vlage, zato je skorja mehkejša.

V resnici, upravljanje vlažnost testa je trik za metanje v zrak. Predenje testo skozi zrak pomaga ustvariti ta okrogle oblike, poleg tega pa je pretok zraka nad površino testa je tako izsuši ravno dovolj, da bi bilo manj lepljivo in lažje rokovanje. In kot nalašč količina pretoka zraka naredi za popolno hrustljavo skorjo. Druga prednost ročno metanje v zrak je neenakomerno drobtine. To pomeni, da je vsak pico skorja edinstven - ponudba nekaterih mestih in čvrst v drugih. Zunanji rob je ročno vrgel pico ima svetlejšo in večjo skorjo, kot tistih, ki je nastala z drugimi metodami (kot stroj ali tisku).

Torej, zdaj, ko vem, zakaj bi morali predati kretnjo svoje testo, kaj je govoril o kako si to naredil.

Kako Toss testo

1. Uporabite lahko domače ali shranjevanje kupili testo. Dokler je bila izdelana s kvasom, je to v redu za metanje v zrak.
   
2. Prep svoj delovni prostor z moko. Hraniti posodo v bližini.
   
3. Odstranite nakit iz vaših rokah.
   
4. morale Testo biti temperatura v prostoru in oblikuje v hlebček. Prah z moko.
   
5. Pritisnite ven testo z rokami, da tvorijo disk približno 10 palcev (25,4 cm), čez in pol-palčni (1,27 cm), debel. Lahko uporabite tudi Oklagija.
   
6. Pick up testo in ga Zavesa nad rokami. Z eno roko je treba palm up, druga v pest.
   
7. Uporabite roko z dlanjo do dvignite in spin testo v zrak. Nimate kretnjo je visoko, ravno dovolj, da bi dobili rotacijo.
   
8. Catch testo na hrbtih pestmi, ki zagotavljajo laskati in bolj stabilno območje, kot dlan
   Page [1] [2]