Tradicionalisti lahko imajo pito, z dvema pridržki. Prvi (to ste vedeli): skorja mora biti bodisi brez glutena moke (ki jo nekateri ljudje pravijo, zaradi česar je flakier) ali ne-moko nadomestek, kot zemeljskih oreškov ali ovsa. Lahko bi tudi odreče skorja popolnoma. Namesto, služi bučno pito kot bučnim jajčno
Drugič: nadevi morajo biti zgoščena z glutena škroba. Koruzni škrob, tapioka ali brez glutena moke sme delati v domače pite, odvisno od recepta. Check-trgovina kupil mešanice ali polnila za pšenični škrob na seznamu sestavin. Again, lahko dodge vprašanje zgoščevalec celoti z pecan pie.
Občutek ambiciozna? Poskusite flourless Torte, a mousselike torto zmletih orehov, jajc in masla. Stvari buče lupino z kuhanega mesa, pire in zmešamo s sesekljanim jabolk, rozin, orehov in lešnikov, in sladkane z javorjevim sirupom. Cook sadje s sladkorjem v fudgy, Bližnjega vzhoda halva. Vrh je meringue lupino s sadjem za avstralsko specialnosti, Pavlova.
