Virtanen Artturi Ilmari (1895-1973) je bil finski biokemik Čigava študija rastlinskega razpada pripeljala do odkritja metodo konzerviranja krme za živino. Virtanen odkrili tudi veliko prehransko odpovedne dele rastlin. Bil je prejel Nobelovo nagrado leta 1945 za kemijo za svoje delo. Z
Virtanen je bil rojen v Helsinkih na Finskem, leta 1895. Študiral je biologijo, kemijo in fiziko na Univerzi v Helsinkih, je, kjer so prejeli magisterij leta 1916 in doktorat (D.Sc.) v 1919. On je podiplomski delo na fizikalne kemije v Zürichu v Švici, leta 1920. Študiral je bakteriologije v Stockholmu na Švedskem leta 1921 in Enzymology leta 1923. Od leta 1921 čet 1931, so služil kot laboratorijski direktor finskega sodelovanja Mlekarne in sirarne Association v prvaka. Leta 1931 je bil pa imenovan za direktorja biokemijskega raziskovalnega inštituta v Helsinkih in tudi postal profesor biokemije na Finskem inštitutu za tehnologijo. Leta 1939, je bil pa imenovan profesor biokemije na Univerzi v Helsinkih. Z
Virtanen je hitro raziskavo o fermentaciji nekaterih biološko Obvestilo kislin encimov so pokazali, ki so potrebni za bakterijsko fermentacijo. Virtanen raziskovali razmerje med vsebnostjo proteinov in encimsko aktivnost v celici. Ugotovili so, da na je znižal krma in shranjeni prikaže, bakterijski razpad povzročil izgubo v višini do ene polovice njegovih hranilnih snovi. Ugotovili so, da rešitev, razredčene solne in žveplove kisline, poškropiti na krmo, Upočasnjeno gnilobo in ohranjene hranila brez škode testnih govedo ali mleko. Njegova metoda AIV je bil prvič uporabljen v Kanadi leta 1929, in izboljšano feed doseglo boljše kakovosti proizvodnje mleka skozi celo leto. Z
Virtanen je drugo raziskavo je bilo vključenih študij, kako rastline uporabljajo dušik in pokazala, kako leghe-moglobin, A rdeče barvilo v rastlinskih celicah, prevozi dušik. Virtanen je umrl leta 1973 v Helsinkih. Z