Slivov
Slivov, posušen slive. Izraz prav tako lahko pomeni vsako slive, primerno za sušenje. Take slive se imenujejo sveže slive, kadar se uporabljajo, kot druge vrste sliv, v neposušenem stanju. Slivov sok je sok iz svežih sliv.
Gospodarska slive so pripravljeni iz škrlatno plodov različnih sort Evropske češplje. V tej vrsti je plod visoko vsebnost sladkorja, ki preprečuje kvarjenje kot sadne posuši. Se uporabljajo le sadje drevo dozorela. So problemov, potem ko so padle na tla. Sadeži so lahko posušena umetno ali na soncu.
Leta umetno izsuševanje proces se običajno uporabljajo v Združenih državah Amerike, plodovi so pristrižene v vroči vodi, ki se nahaja na pladnje, in se preselil prek dehydrator. To je velik stroj, ki suši slive v enem dnevu ali tako s pomočjo fan kroži vroč zrak.
V sušenje na soncu, plodovi najprej so potopljeni v vročo raztopino luga. Ta proces se preluknja kože in jih naredi tanjši. Plodovi nato razširil na pladnje v neposredni sončni svetlobi. Po tednu ali dveh se pladnji zložene tako, da se slive izpostavljena zraku, vendar ne na soncu. Nazadnje so slive heaped skupaj v smetnjake za nekaj tednov, dokler niso vsi vsebujejo enako količino vlage.
Za uporabo tabele, so bile suhe slive dušena, dokler niso mehke. Dušene slive (in slivov sok) imajo odvajalni vrednost, vendar so navadno manj bogata z vitamini, kot svežega sadja.
Poleg rozine, suhe slive so najbolj priljubljene suho sadje v Združenih državah Amerike. Večina pridelka prihaja iz Kalifornije.
Evropski sliva je Prunus domestica družine vrtnic, Rosaceae.