Herb

Herb, rastlina, ki se uporablja za njenega okusa ali vonja, ali za njeno barvo ali zdravilnih lastnosti. Izraz zel se včasih uporablja za sklicevanje na kateri koli zelnatih rastlin (rastlina, ki ima nonwoody steblo). V mnogih kulturah, so zelišča v veliki meri uporabljajo kot arome za hrano in pijače. Sveža ali posušena zelišča lahko dodamo direktno hrane med pripravo, ali pa se lahko uporabijo za arome dišave. Veliko priljubljenih zelišč pripadajo družini mete (npr majoram, origano, rožmarin in žajbelj) ali družine peteršilja (na primer, janež, krebuljico, koriander in koper).
Zelišča so v veliki meri uporabljajo kot arome za živila in pijače.

Zelišča se uporabljajo za njihovo dišave v teh postavkah, kot potpourris. Uporabljajo se tudi v kozmetiki, barvila, in okraske.

Zelišča so bili uporabljeni zdravili za starost. Kitajska ima dolgo zgodovino z zelišči kot zdravila. Tradicionalno so zeliščni vrtovi medicine omare mnogih domovih. Zelišča, knjige, ki opisujejo različne rastline in njihove uporabe, so bile med prvimi tiskanih knjig s premično vrste.

V Združenih državah Amerike, je uporaba zelišč po svojih zdravilnih lastnosti zrasel v poznih 1900-jev. Te so običajno prodajajo v trgovinah z zdravo hrano, vendar so na voljo v večjih drogerijah tudi. Nekateri bolj pogosti zelišč, ki se uporabljajo z zdravili, so ameriški slamnik, česen, Goldenseal, ginseng, videl Palmetto, in ginko. Česen, na primer, se uporablja za zniževanje holesterola in zavirajo nastajanje krvnih strdkov.