Pepper
Pepper, ime dveh nepovezanih rastlin in njihovih pikantno, aromatičnih plodov. Črna peppercommon miza pepperis vroče okusa začimb. Rdeča paprika je oboje začimbe in zelenjavo, in svoj okus od blagega in sladko za ognjeno vroča. Ostrina in aroma poper sadja povzroča eterična olja in oljne smole.
Black Pepper
Črni poper prihaja iz lesnih trta maternem na južni Aziji. Rastlina ima zračne korenine, v obliki srca listi, in konice drobnimi rumenkasto-zelenimi cvetovi. Za grah velika, berrylike plodovi so imenovani poper. Pepper-kurja očesa se obirajo zeleni in posušijo na soncu, dokler se obrnejo črno. Posušene poper se lahko prodajajo za uporabo na jedilni mizi poper mlini ali pogosteje, tla v to, kar je znano komercialno kot črni poper ali preprosto poprom. Commercial beli poper je izdelan z rumenkasto siv centrov poper, katerih zunanji lupine so bili odstranjeni po obiranju. Beli poper ima bolj prefinjen okus kot črni poper. Indija je glavni proizvajalec črnega popra.
črni poper rastlina je Piper nigrum družine poper, Piperaceae.
Red PepperThe rdeča paprika rdeča paprika Plod je mesnat pod vsebuje veliko majhnih, ploščatih semen .
Red poper prihaja iz lesnega zelišče ali grm ki izvira iz tropske Amerike. Mnoge sorte se gojijo v toplih podnebjih po vsem svetu. Rastlina ima koničastih liste in majhne bele cvetove. Plod je mesnat pod vsebuje veliko majhnih, ploščatih semen. Glavne sorte rdečega popra sadja se lahko razvrstijo takole:
Chili je splošno ime za veliko sort majhne, zelo vroče paprike. Največ so stožčasta ali vitki in Crimson oranžno-rdeče, ko dozori. Posušena zemlja chili poper je znano komercialno kot cayenne, ali rdeče, poper. Uporablja se v solate, juhe, predelane mesnine in vroče omake. Chili Peppers se gojijo v Srednji Ameriki, Afriki, na Japonskem in v Združenih državah Amerike. Tabasco je sorta goji v Louisiani. Jalapeo je sorta, ki izvira iz Mehike.
Paprike
velike sorte, temno do svetlo rdeče barve, z rahlo sladkim okusom in prijeten vonj. So se gojijo predvsem v Evropi in Združenih državah Amerike. Rahlo pikanten madžarščina paprika se posuši in v prahu za uporabo kot okras na solatah in kot sestavina v madžarski golaž. Španščina paprika je non-oster sorte.
Pimiento
je skoraj okrogel, s koničastim koncem. Njegova debela rdeče meso ima sladek, blag okus. Pimientos se uporabljajo v namazi sira in nadevanih oljk. Ta paprika se pogosto zamenjuje z piment.
S
[1] 