Štirje pomembni razredi piščancev navedla v Združenih državah Amerike, so:.
angleščina razreda, razvita predvsem za meso. Zrele ptice tehtajo 6 1/2 do 10 funtov (2,9 do 4,5 kg). Njihove krače so čiste. Večina pasem imajo belo kožo in postaviti bele jajca brez lupine. Pasme pomembni v Združenih državah Amerike so Orpington, Cornish in Australorp. Australorp je bil razvit v Avstraliji od Orpington. Druge pasme so Dorking, Sussex in Redcap.
azijski Class, razvit za meso in show. Imajo močno pernate krače. Zrele ptice tehtajo 7 do 11 funtov (3,2 do 5 kg). Ležali rjave-olupljeni jajci. Pasme vključujejo Brahme, Cochin, in Langshan. Ena sorta-Black Langshan-ima belo kožo; drugi, rumena. Številne ptice v ameriških in angleških razredih so se razvile iz ptic iz tega razreda.
sredozemsko Class, razvil prvenstveno za proizvodnjo jajc. Zrele ptice tehtajo 4 1/2 do 9 funtov (od 2 do 4 kg). Ležali bele jajca brez lupine, in imajo čisto krače. Leghorn, Menorca in Ancona so pomembni v Združenih državah Amerike. Bela Leghorn je sorta, ki komercialnih proizvajalcev jajc raje. Druge pasme so španščina, Blue Andaluzijski, Buttercup in Catalana. Leghorns in Anconas imajo rumeno kožo; drugi so beli.
Ameriški razreda, razvita (z eno izjemo) v Združenih državah Amerike in Kanadi, tako mesa in jajc. Najbolj zrele ptice tehtajo 7 1/2 do 9 1/2 funtov (3,4 do 4,3 kg). Imajo čiste (brez perja) krače in rumena koža. Ležali rjave-olupljeni jajci. Vodilne pasme so Plymouth Rock, Rhode Island Red, New Hampshire, WYANDOTTE in Rhode Island bela. Drugi so Dominique, Chantecler, Lamona, BUCKEYE, Nizozemska, Delaware, Jersey velikan, in Java. Java je bil razvit v Vzhodni Indiji. Dres velikan tehta 10 do 13 funtov (4,5 do 5,9 kg). Rhode Island Red je stanje ptica Rhode Island.
Z prečkajo eno pasmo ali sorte z drugo, rejci perutnine proizvajajo hibride, ki gospodarsko zaželene lastnosti, na primer, je perutninsko meso popularno govorili kot belega mesa ( prsi in krila) in temno meso (nazaj in noge). Perutnina je bila vzgojena, da je sorazmerno večje prsi, kar prinaša večje deleže belega mesa.
Domači piščanec je Gallus gallus družine fazanov, Phasianidae.
Dvig perutnine
piščanci, in v
