Brskanje članek Kako Žari Delo Uvod Kako Žari Delo
Zunanji žar je zelo priljubljen način kuhanja. V resnici, približno 75 odstotkov gospodinjstev v ZDA imajo žar. Žar sestoji iz površine za kuhanje, običajno izdelane iz vzporednih kovinskih palic ali-porcelansko pokrita kovinsko mrežo, preko vira goriva, ki lahko ustvarijo močno segrevanje, običajno do temperature 500 stopinj Celzija (260 ° C) ali več.
žaru Galerija slik
Obstaja več različnih vrst žari, temveč plin in oglje so daleč najpogostejši.
V tem članku, boste spoznali dele žar in kako delujejo skupaj. Izvedeli boste, kaj oglje in kako je narejen, pa tudi o razlikah med tekočim-propana (LP) in zemeljskega plina žari. Boste našli tudi o drugih manj pogostih vrst žari in njihovih virov goriva.
Začnimo z jemanjem narazen zaupljiv oglje žar.
Komponente žarom lahko segajo od zelo enostavna za neverjetno prefinjeno. Najenostavnejši žar je oglje gorilnik in ima tri komponente:
Skupna različica te ureditve uporablja plitvo okroglo vsebnik pritrjen na kovinsko stojalo, z okroglim kuhalno rešetko, ki leži na vrhu posode. Poglejte primer spodaj:
preprosta oglje žar
Oglje žari more biti bolj zapleteno, kot je ta - nekateri imajo kapuco za kritje žar in dodatne večslojna štedilnikih - vendar osnove so enake .
Vir gorivo za oglje žari je bila približno za vsaj 5.000 let. Nihče ni gotovo, ki je odkril oglje ali celo kakšna civilizacija ga prvič uporabite. Dokazi oglja je bila najdena po vsem svetu. Čeprav je bila uporabljena v procesu balzamiranje za egipčanske mumije!
Morda ne zavedaš, ampak oglje ni rock ali celo neke vrste premoga. Dejansko je les! Oglje nastane s segrevanjem lesa na visoki temperaturi v odsotnosti kisika. To pomeni, da bo les, ga dal v zaprti škatli jekla ali gline in jo segrejemo na okoli 1000 F (538 C).
Zakaj bi šel skozi tako mučen proces namesto samo kurjenje lesa kot je? Sveže rezanega lesa vsebuje veliko vode - včasih več kot polovica njegova teža je voda. Dozorel les (les, ki je bilo dovoljeno, da bi sedel za leto ali dve) ali, sušen v pečeh les vsebuje veliko manj vode, vendar je še vedno vsebuje nekaj. Vodena les ne pomeni, da za zelo učinkovito kuhanje. Tudi, ko je drevo živ vsebovala SAP in najrazličnejše hlapnih ogljikovodikov v svojih celicah. " hlapna " pomeni, da te spo
[1] 