Tako vroče in sladko papriko prihajajo v različnih sort.
Vrste paprike
Vrste Hot Peppers
V naslednjem poglavju, vam bomo naučili, kako izbrati in služijo veliko okusa peppers.Want še več informacij o sladkih in vroče paprike? Poskusite te povezave:
Izbira Peppers
Zdaj, da imate vrt poln paprike, da je čas za žetev in jim služijo. Z vsemi paprike, poglej za sijajni lesk in brez shriveling, razpoke ali mehke lise. Papriko bi počutili težki za svojo velikost, kar kaže na popolnoma razvite walls.Sweet paprika nimajo kapsaicin, zato ni toploto. Oni imajo prijetno ugriz, čeprav. Paprike so najbolj pogosti. Zelene paprike so preprosto rdeča ali rumena paprika, ki še niso zrela. Kot so zreli, se obrnejo različne odtenke, dokler ne postanejo popolnoma rdeče. Ko dozori, so bolj pokvarljivi, zato nosijo višjo ceno. Toda mnogi ljudje dajejo prednost blažji okus, ki zagotavljajo te sorte. Cubanelles, italijanski cvrtje paprika, so malo bolj intenziven okus in so raje za praženje ali sauteing. Paprike so kot nalašč za pečenje na žaru.
Hot Chili Peppers, ali Čili (mehiški beseda za papriko) so priljubljeni po vsem svetu. Zrel rdeča pa so ponavadi bolj vroča kot zelene narave. Still, oblika je boljši pokazatelj toplote kot barve. Pravilo palca: manjši, bolj vroča. Na primer, v poblano ali Ancho, Čile je debelejša od večine paprik in le rahlo toplo. Anaheim, ali v pločevinkah " zelena Čili, " so tudi precej blag. Jalapeno je priljubljen zmerno feferon. Med najbolj vročih so cayenne, Serrano, in drobna, ognjena habanero. Shranjevanje papriko v plastični vrečki v hladilniku za jasnejše predalu. Zelena tisti vztrajati za en teden; druge barv
