Poleg temperaturnih premislekov in drugih ključnih elementih terroir, pridelovalci iz Burgundije so zaskrbljeni z drugimi vidiki vinogradništva. Izbira prave vrste grozdja, ki se drži z vrtnarskimi tehnik, prilagojenih pogojih območja in pazite, da izberejo najboljše mesto za grozdje v prsti so vse pomembne [vir: Burgundija Vina].
Znana vina iz Burgundije
Obstajajo trije prevladujoči vrste vina, ki prihajajo iz Burgundije vinski regiji, in tistih, ki vključujejo suhega belega vina, polno telo rdeča vina in srednje telesa rdeča vina. To je redko videti mešano Burgundije vina. Večina Burgundija reds so narejeni iz enega samega grozdja, v modri pinot. In večina Burgundija beljakov iz 100 odstotkov chardonnay grozdje. [vir: Terroir Francija].
Pinot Noir grozdje in chardonnay grozdje niso samo grozdje, ki rastejo v Burgundija vinski regiji. Obstajata še dva druga grozdje pridelujejo v regiji. Uporablja predvsem za ustvarjanje manj dragih vin, ti dve sorte Gamay, ki se uporablja za izdelavo rdeča vina in Aligote, za izdelavo belih vin. Te drugim segmentom sorte postali bolj pogosti dlje na jug potujete v regiji Burgundiji [vir: Cannavan].
Poleg glavnih sort grozdja, pridelanega v Burgundiji, obstajajo nekatere sorte grozdja, ki se gojijo v manjših količinah, preprosto zato, ker niso tako priljubljena. Saint-Bris AOC vino je izdelan iz sauvignon in sivi Sauvignon grozdje. In vinarji uporabljajo Tressot César grozdje za proizvodnjo Bela Burgundija Grand ordinaire v okrožju YONNE [vir: Burgundija Vina].
Sok iz Chardonnay grozdja, ki je opisan kot " slastno sladek, " se uporablja za ustvarjanje belih vin Côte de Beaune, Slonokoščena CHALONNAISE, Maconnais in okrožja Chablis. Sok iz modri pinot grozdja je dejansko brezbarvna, čeprav je koža rdečkasta-črna. Zanimivo je, da je modri pinot grozdni uporablja za izdelavo šampanjec, ko pa je njena koža fermentiran in obdelani s sokom, rezultat pa je bogata rdeča odtenek znana v Burgundiji rdeče. [vir: Burgundija Vina]
.
