ne lupine (bele ali rjave barve), se določi glede na pasmo piščanca in ne vpliva na okus, kakovosti, hranilnih snovi ali značilnosti kuhanje v egg.There šest velikosti razvrstitve za jajca: Velikost Opis Jumbo vsaj 30 unč na ducat izjemno velik vsaj 27 unč na ducat Velike vsaj 24 unč na deset srednje vsaj 21 unč na ducat Mala vsaj 18 unč na ducat Peewee vsaj 15 unč na klasifikacijo dozenSize je določena z minimalno maso dovoljene na ducat . Večina receptov, ki zahtevajo za jajca, so bile razvite z velikimi jajci. Razen če je v receptu ni določeno drugače, vedno uporabljajte velika jajca. Izberite čiste, nerazpočene jajc iz hlajenih primerih. Vedno puchase jajca tako sveže, kot je mogoče. USDA zahteva, da jajčnih škatel prikazati datum pakiranja, ki je označena s številko, ki predstavlja dan v letu. Na primer, januar 1 je dan 1. in 31. decembrom je dan 365. Datum prenehanja (mesec in dan) se lahko prikaže tudi. To je zadnja prodaja datum in ne sme presegati 30 dni po pakiranje date.Refrigerate jajca takoj po nakupu in jih shranite v najhladnejšem delu hladilnika, v njihovi originalni embalaži, s konicami obrnjeni navzdol. Ne shranjujte jajca v hladilnik zabojih ali odprtih posodah, kot so jajčne lupine porozne in zlahka absorbirajo vonjav in bakterij iz drugih foods.Egg nadomestki so narejeni skoraj v celoti z beljakom (okoli 80 odstotkov), plus umetnih barvil in stabilizatorji. Brez jajčne rumenjake, jajčni nadomestki ne obnašajo enako kot jajca storiti v peki - na minimum, piškotki prišel ven sušilec za uporabo jajčnih nadomestkov, vendar pa lahko tudi druge razlike, kot well.Knowing kako ločiti jajce bo prišel prav pri kuhanju in pečenju. Več o tem na naslednji page.Want več informacij? Poskusite to:
Kuhanje: Naučite se ins in outs nekaterih osnovnih tehnik kuhanja v tem koristen članek
Egg Recipes:. Kdo je vedel, je bilo tako veliko različnih načinov za pripravo jajc? Boste našli nekaj okusne sorte na naši Egg Recipes strani
Zajtrk Recepti:. Začnite zjutraj off pravico s temi scrumptious možnosti zajtrk
Ločevanje jajce
Ločevanje jajce loči. rumenjak in beljak. To je običajna praksa, se uporablja pri kuhanju in pečenju. - Rahlo potrkajte jajce v sredini proti trdo površino, kot je na strani skledo.
Holding lupine pol v vsako roko, nežno prenesejo rumenjak in nazaj med navideznimi polovic 2. Pustimo, da se bela kaplja dol med polovicama 2 v majhno skledo.
Prenos rumenjak med obema lupine
