Čokolada Swan

Čokolada Swan YIELD Makes 1 čokoladno labod (približno 28 unč)
SESTAVINE
1 (2-delna) Swan trde plastike sladkarije plesni 2 paketov (14 unč vsak) temne čokolade slaščičarske kosov premaze * Sveže maline in malina listi za okras * Če je prevleka kupil v bloku, grobo sesekljajte premaz pred taljenjem. PRIPRAVA:

Medtem ko držite plastični kalup pol po svoji zunanji rob, poliranje notranjo površino do visokega sijaja z mehko suho krpo. Ponovite s preostalo polovico. Line pekač z voskom papirja.
Melt slaščice premaz na vrhu dvojni kotel nad toplo, ne vrelo, vodo. Odkriti; Mešajte, dokler premaza se tali. Odstrani iz toplote.
Zajemalko nekaj žlic stopljene prevleke v enem kalupu, medtem ko ga podpirajo spodaj v dlanjo. Hitro nagibanje in vrtenje plesen tako stopljeno prevleka pokriva notranjosti. (Pour odvečno stopljeno premaz neposredno nazaj v dvojni kotel.)
Za zapletenih detajlov, kot so glave, vratu in rep labod, uporabite majhno žličko uporabiti sloj staljenega premaza
Obrnite plesni polovico na pripravljeno pekač. Pustite stati do družbe in suha. (Ne shranjujte v hladilniku.) Ponovite postopek s preostalo plesen.
Ponovite postopek prevleke za oblikovanje drugega sloja, z vsakim plesni polovico, vključno s krepitvijo glave, vratu in rep podrobnosti. Invertnega plesni nasadite isti pekač. Pustite stati na hladnem do podjetja in suhih, približno 2 uri. (Ne shranjujte v hladilniku.) Reserve preostalo prevleko v ponvi.
Ko je labod pripravljena za vliti mora prevleka biti trdna, suha in potegnite nekoliko stran od plesni polovic. Postrga nobenih bitov premaza okrog robov plesni.
Za unmold sladkarije, zadržite 1 plesni polovico jih zunanji rob z 1 roko in v notranjosti čokolade kalup z drugo roko. Ločeno labod plesni s nežnim pritiskom. (Če se čokolada ne pridejo ven z lahkoto, sladkarije ni dovolj trdna, v hladilniku 10 minut.) Kraj labod pol, zaokroženo stranjo navzdol, na majhnem koščku voskom papirja. Ponovite s preostalo polovico.
Če je potrebno, talilne rezervirano premaz z dajanjem dvojnega kotel na majhnem ognju in mešajte, dokler se ne raztopi premaz. Uporaba trak voščeno papirja, previdno dvignite 1 labod polovico in držite v dlanjo. . Spread stopljeno oblogo okoli platišča labodjega z majhno, čisto obrti čopičem **** vlijte preostalo premaz na folijo; zaviti tesno. Chop pred pretaljevanje.
Previdno dvignite drugo labod polovico z voskom papirni trak in nežno pritisnite polčasih skupaj z

Page [1] [2]