3: Cheesemonger
Cheesemongers upravlja oddelek za sir v posebnih ali obrtnika živilskih trgovinah . Njihove zadolžitve vključujejo obsežno degustacijo, odnose s kmeti in sirarjev, izbiro, ki siri za nakup, ne vedo, kako so narejeni vsi siri in pravilno shranjevanje sira. Cheesemongers lahko dobite specializiranega usposabljanja na področju ali iti tudi skozi več let praktičnih izkušenj.
Glavna naloga A cheesemonger je pomoč strankam izbrati najboljšo sir za njihovo obroku. Morate enciklopedično znanje o tem, kaj okusi gredo najbolje s tem, kaj hrana in pijača, kaj siri so zreli in v sezoni in sposobnostjo, da spoznajo svoje stranke in njihove okuse. Prav tako morajo imeti možnost, da se priporoči sir, ko stranka prosi za nasvet. Dobra cheesemonger moral ponuditi tudi majhne okuse svojih sirov, da pomagajo svojim strankam, da odločitve o nakupu. Kako ste razvili to znanje? Jejte veliko in veliko sirov, ves čas.
Obstaja tudi mednarodna Best Cheesemonger tekmovanje vsako leto. Tekmovalci so preizkusili na praktičnem znanju, umetnosti, kombinacij okusa, predstavitev in rezanje ter morajo predstaviti pladenj sirov se odločili, da se prilega posebno temo [Vir: Mednarodna Siri Tours].
2: Baker
Če so bonboni tvoja stvar in imate smisel za izdelavo tort, postane pek lahko bolj gor vaš kegljišče. Peki obrti torte, pite, piškote, pecivo, kruh, kolački, piškotki, rogljički ... v bistvu neskončna parada sladkih dobrot. Nekateri peki pojdite na kulinarično ali pecivo šole in drugi so samouk. Nekaj dela za pekarne, restavracije in pekarne oddelkov v trgovinah, medtem ko nekateri odprejo svoje trgovine ali prodati pecivo iz svojih domov (če gre za pravno, da to stori). Glede na študije industrije, v letu 2014 je bilo skoraj 9.000 poslovnih in drobno pekarn Samo v Združenih državah Amerike, ki ustvarjajo skoraj 40 milijard $ prihodkov. [Vir: First raziskovalnega]
Bakers lahko eksperimentirate z različnimi okusi, frostings, testo in nadevi. To je definitivno okusno delo. Če se odločite, da gredo za peko pot, pa je pripravljeno za zelo zgodnjih jutranjih urah. Večina restavracij in trgovin je treba njihove peciva pripravljena iti takoj, ko se odprejo, da to pomeni, da je vaš delavnik lahko začnete ur pred zoro. A morda imate, da vsebuje veliko sladkorja, da vas bo
1:. Raziskave Chef
Vsakič, ko ugriz v vaš najljubši verige restavra
