žafranike
žafranika, komercialno pomembna enoletnica, ki izvira iz Azije. Žafranike je thistlelike rastlina, ki lahko zraste do višine približno treh metrov (90 cm). Na splošno ovalni listi so gladka, voskasta in spiny zobmi. Mala posameznik oranžna, rumena, in, včasih, rdeči ali beli cvetovi rastejo v grozdih, imenovanih cvetne glavice. Obrat nosi od enega do petih od teh cvetnih glav, vsaka glava je sestavljena iz 15 do 150 posameznih cvetlic. Vsak cvet je sposobna proizvajati eno seme, velikost riževega zrna.
žafranike listi se uporabljajo kot solata zelenjave. Žafranike, polinenasičenega olje, dobljeno iz semena, ki se pogosto uporablja kot solati in jedilno olje in izdelavo margarine. Uporablja se tudi v barvah, lakih in mila. Barvila, pridobljena iz cvetov se uporabljajo za barvanje tkanin in kozmetiko. Žafranike se gojijo v sušnih območjih v Aziji, Afriki, Evropi in Severni Ameriki. Glavni proizvajalci semen sončničnega so Indija, ZDA in Mehika.
žafranika je Carthamus tinctorius sestavljenega družine, Compositae.
Žafranike ima široke, trnovo zobmi liste in majhne cvetove, ki rastejo v grozde.