Brskanje članek Diabetes in umetnih sladil Diabetes in umetnih sladil
Medicinski izvedenec dr Mohan S. Palaniswami odgovarja na pogosta vprašanja v zvezi s sladkorno boleznijo:
Q: Ali umetna sladila varna za diabetike
Q:? [/b] Ali umetna sladila varna za diabetike
A: [/b] Umetna sladila lahko pomaga zadovoljiti hrepenenja brez dvig krvnega sladkorja. Ampak najprej, bodite previdni, kaj ste prebrali: obstaja veliko različnih vrst sladkorja, in ne vsi prikazani kot " sladkorja " na oznakah živil. Poglej za glukoze, fruktoze, levulozo, maltoze in laktoze, ki so vse različne vrste sladkorja.
Prav tako pazite sladkornih alkoholov, kot so sorbitol, ksilitol in manitol. To so včasih imenovane ". Zmanjšanim vnosom kalorij sladila " Imajo približno polovico kalorij rednega sladkorja. Kot splošno pravilo, da lahko odštejete pol sladkorja, alkohola gramov od celotnih gramov ogljikovih hidratov v hrani, ki pri sladkornih alkoholov s.
Obstaja pet vrst umetnih sladil, ki jih Uprava za hrano in zdravila odobrila. So kalijev acesulfam, aspartam, neotam, saharin in sukraloza.
Lahko
saharin se uporablja na vsakem tipu hrane. Ko saharin prvič je bilo raziskano, je bilo ugotovljeno, da povzroča raka pri podganah, ki zaužijejo v velikih količinah. FDA je odobrila za uporabo v humani medicini, kadar študije ni dokazala podobne težave pri ljudeh.
Aspartam, znan kot NutraSweet, je 180-krat slajši od sladkorja. To dejansko ima enako količino kalorij na gram kot sladkor, vendar le majhen znesek, ki je potreben za sladkanje hrane, tako da skoraj ne dodaja nobenih kalorij sploh. Aspartam se običajno ne uporablja pri peki, ker se pokvari z daljšem ogrevanju. Bolniki, ki so bila diagnosticirana s fenilketonurijo (PKU), ne bi smeli zaužiti nobene hrane, pripravljene z aspartamom.
neotam je tisočkrat slajše od sladkorja. Ima molekularno strukturo, podobno aspartama, čeprav se ne zdi, da imajo enake tveganja za ljudi s fenilketonurijo.
acesulfam kalij, znan tudi kot acesulfam K ali Sweet One, ki je 200-krat slajše od sladkorja in nima kalorij sploh. To je dobra izbira za kuhanje in peko, saj ne razgradi pri segrevanju.
sukraloza je 600-krat slajše od sladkorja. To je izdelan iz naravnega sladkorja, vendar ni prebavljiva, tako da nima kalorij. Sukraloza ima gor tudi v kuhanih živilih in peciva
Kot pri vseh živilih, diabetiki mora spreml
[1] 