Ampak SLS ima tudi druge lastnosti, preveč. Za enega, saj zatira svoje sladke receptorje, tako da ima zaviralni učinek na splošno sladek okus pomarančnega soka. Poleg tega SLS uničuje fosfolipidi. Te maščobne spojine delujejo kot inhibitorji o vaših grenkih receptorje. Torej, z zaviranjem sladke receptorje in uničevanja fosfolipidi, SLS dulls sladkost in spodbuja grenak okus v pomarančnem soku.
To pa ni edina razlaga, zakaj pomarančni sok in zobna pasta tvorijo slab okus, ampak to je najbolj pogosto sprejeta ena. Druga razlaga, ki jo predstavlja raziskovalec na ameriškega ministrstva za energijo, kaže, da je grozno okus rezultat interakcije med kositrovega fluorida v zobni pasti in ocetne kisline v pomarančnem soku.
Čeprav raziskave v znanosti o je okus tako intenzivna, kot meti zobno pasto, preiskave pomarančni sok /interakcije zobne paste so pravzaprav precej redki. Avtorji eni študiji, objavljeni v Journal of Senzorična študije v letu 2005, je sklenil, da je potrebno vsaj eno uro za učinke meti zobne paste na okus pomarančnega soka razpršiti [vir: Allison, Chambers].
Ampak ta študija je preučila učinke le za " močno Mentholated zobno pasto. " Torej je enako slab okus ustvarjen z zobne paste, ki ne vsebujejo Minty okus? Zobne kreme z SLS bo ustvarilo slab okus, pravi, University of California - Davis senzorična znanstvenik dr Hildegarde Heymann In ne pozabite, SLS je prisotna v skoraj vsakem znamko zobne paste. Dr. Heymann bi morali vedeti, ona je delala kot okus znanstvenik v zobne paste industriji. Seveda, ne potrebujete Ph.D. da to razbrati. Preprosta spodrsljaju ob požirek O.J. Po umivanju zob je poskus dovolj.
Za več informacij o okusu, kemije in sorodnih temah, obiščite naslednjo stran. 
[1] [2]