Na naslednji strani, če želite izvedeti več o specifiki kuhanje z infrardečim žarom
Kako dolgo je treba infrardeči žar segreti ubiti bakterije
Tradicionalni plinski žari potrebujejo približno 10 minut za predgrevanje in oglje žari potrebovali približno 20 minut, da se briketov, da doseže idealno temperaturo kuhanja. Infrardeči žari, pa lahko doseže najvišje temperature v roku treh do petih minutah [vir: Hunter].
Visoke temperature infrardečih žari prestregla čas kuhanja beljakovin za približno polovico v primerjavi z njihovo časa kuhanja na tradicionalnem plina ali oglje žar rešetke. Rezultat je srednje redke zrezek v približno petih minutah ali v celoti kuhane piščančje prsi v približno 10 minutah.
Da bi preprečili bolezni, ki se prenašajo s hrano, proteini žaru morajo biti kuhana pravilno notranjo temperaturo. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo, priporočene temperature vključujejo:
" Najboljši način za merjenje notranje temperature živil na infrardeči žar uporablja termometer, " je dejal Richard Wachtel, ustanovitelj Pečenje na žaru z bogato, spletne revije, ki je specializirana za izobraževanje konkurenčnih mrežice. Od leta 2011, lahko kupite sonda-style digitalni termometer za manj kot 20 $, v večini krajev, kjer je oprema za kuhanje, ki se prodajajo.
Tudi s termometrom za merjenje temperature hrane in domači knjižnici založene z kuharskih knjig, učenje, kako ustvariti kulinarične mojstrovine na infrardeči žar traja praksi. Ker infrardeči površine ogrevati na dva do tri krat temperaturnih tradicionalnih žari, lahko hrana gorijo veliko hitreje, kot lahko pričakujete. Medtem ko lahko traja pet minut, da izžgala 2-palčni debeline fileja, na primer, šparglji na žaru zahteva le minuto ali dve. Pazi hrane previdno prvem poskusu je kuhanje na infrardeči žar.
Za nekatere ljudi, pa je pravi izziv se začne, ko je delo žar je storiti. Po porabi več sto ali morda tisoč dolarjev na infrardeči žar, ki skrbijo za to doseže popolnoma novo raven pomena. Na naslednji strani bomo del
