Želite več informacij o brokoli? Poskusite:
Izbira Brokoli
Hranilna moč brokoli zaradi česar je treba imeti v vaš naslednji potovanje do trga ali načrta za vaš zelenjavni vrt. Barva je ključnega pomena pri izbiri brokoli. Bolj zelena brokoli, več beta-karotena - pomemben antioksidant - to ima. Poglej za brokoli, ki je temno zelene ali celo vijolično-zelena, ne pa rumene. Florets mora biti kompakten in celo barve; listi ne sme biti uvela; in stebla ne sme biti maščobe in oleseneli.
parjenje ohranja hranilne snovi v brokoliju.
Naj brokoli prehlad. Pri sobni temperaturi, je sladkor v brokolija pretvori v vlakna imenovanega lignin, ki je leseno in vlaknat. Shranjevanje Neopren brokoli v hladilniku je jasnejše predalu, v plastični vrečki. Ne popolnoma zatesnite vrečo, vendar se prepričajte, da je tesen. Uporabite v nekaj days.Tips za pripravo in serviranje BroccoliWash brokoli tik pred uporabo. Odlepil Zunanja plast stebla, ker so ti oleseneli. Uporabite toliko stebla, kot vam je všeč; vsebujejo manj hranilnih snovi, kot so florets anyway. Paro je najboljši način, da kuhamo brokoli, saj se veliko hranilnih snovi, izgubljeni, ko je to kuhana. Preprečevanje brokolov je neprijetnega vonja je enostavno - ne uporabljajte aluminijasto ponev in ga ne razkuhajo. Parni le do mehka in hrustljava, medtem ko so stebla še svetlo zelene barve; Pet minut je dovolj. Poskusite to trik: Naredite eno ali dve rezi skozi stebla pred kuhanjem. To pomaga stebla kuharja tako hitro, kot vrhovi. Ali kocke
