Brskanje članek obstaja skrivnost, da veliko mesa štruce? Ali obstaja skrivnost, da veliko mesno štruco
Zavij v slanino, jo pokrijte v glazuro ali jo duši v ketchup? - Kaj je tvoja skrivnost je v veliki mesno štruco? Odgovor, kot se izkaže, je odvisno od kuharja. Ali morda o tem, kako je tvoja mama jo je dala. Meso štruca je udobje hrano, in kaj ena oseba misli, da je super, drugi pa ne. Blame na vašem otroštvu. Ne glede na tvoja mama je za vas, potem je verjetno tisto, kar ste poskušali posnemati danes. Mi smo zbrali priljubljenih trikov za peko odlično mesno štruco, in ta seznam ne vključuje fancy omak ali sestavin.
Meso
Beseda po kuhinji, je, da je edina skrivnost, kar potrebujete za super meso štruca je meso boste uporabili, običajno kombinacija mleto govedino in podzemne svinjine. Ground Chuck je govedina izbire, saj ima več maščob in okus za ponuditi. Nekateri kuharji še dodamo malo podtalnico klobaso z njihovo mešanico mletega mesa ter svinjskega popestriti stvari. Drugo vam bo povedal, da je trio mlete govedine, svinjine in teletine končni kombinacija meso. In tiste, ki iščejo nekaj malo bolj zdravi so bili znani, da bi zamenjali govedino za talno purana.
Polnilo
Polnilo je, kaj se uporablja, da bi vse svoje mleto meso in zelenjavo skupaj. Vse, kar morate dodati na svojo mesno štruco mora imeti fino sesekljan teksturo. Vse, kar mora biti čim manjša, - korenje, zelena, čebula, česen - nihče ne bi smel dobiti zalogaja koli sestavino, ko noshing na mesno štruco. Uporabite minimalno količino krušnih drobtin (ali krekinga drobtine) in jajce, da se veže vse skupaj.
Glaze
Mnogi kuharji bodo rekli, da ne more iti narobe z kečap ali na osnovi ketchup omako na mesno štruco. Drugi trdijo, da bo je rjavi sladkor glazuro ključ za meso kristalov popolnosti. Skrivnost tukaj je sladkor. Sladkano glazura bo caramelize na vrhu štruce, kot ga peče in dati je meso sladko in pikanten okus.
Bacon
Bacon je priljubljena sestavina v teh dneh, seznanjene z vsem od pokrovače z vodko. Ga ovijte okoli vašega mesno štruco (Podvrnuti konča na podlagi štruce), da dodate okus in hrustljavost - in tudi dobil dodaten bonus, da bo slanina baste mesa, kot ga peče. Nekateri kuharji svež slanino s hitrim potovanjem po pitovnih medtem ko jo odstranite pred serviranjem.
Lahko uporabite desno combo mesa, odlično polnilo in glazuro, vendar še vedn
[1] 