Chocolate Chip Espresso Cake

Greg Marsh ustvaril ta recept za čokoladne Espresso Cake v prvi sezoni TLC je "Ultimate Cake Off".
SESTAVINE
torta 6 oz maslo 12 oz sladkorja 1 vsak Vanilla fižol 13 oz Cake moke 1 čajna žlička soli 1 tbl sode bikarbone 14 unč vode 6 vsak beljakov 6 oz sladkor, 6 oz Callebaut čokolade oblanci 2 oz instant espresso italijanski meringue maslena krema 3 lb 12 oz kristalni sladkor 2 skodelici vode, 1/2 skodelice medu 8 oz meringue prahu 3 skodelice hladne vode 8 oz bele čokolade čipi 3 oz smetane 1 tbl ekstrakt vanilije 1 čajna žlička ekstrakt oranžna 1 čajna žlička soli 7 £ maslo (nesoljeno) ganache 16 oz čokolada 12 oz smetane 4 oz maslo (zmehča) Mocha maslena krema 16 oz maslena krema 4 oz PRIPRAVA ganache 2 oz espresso.
Cake

Krema za maslo in sladkor (vanilije fižol)
presejemo skupaj suha in dodaj izmenično z vodo.
razžvrkljamo jajci do mehkega vrha, dodamo sladkor in utrip, dokler trd.
Zložite v Kolač od bjelanaca 1/3 naenkrat.
Nežno prepognite na čokoladne ostružke in espresso.
Pečemo 325 stopinj F za 35 minut.
italijanski meringue maslena krema

Združite sladkorja, vode in medu v težkih omako ponev in kuhamo do 240 stopinj.
Kraj meringue prahu in hladno vodo V skledo srednje in bičem, dokler trd vrhov.
Počasi dodamo vrelo sladkano vodo s stepeno belci.
Združite čipov, smetana, ekstrakti in sol in mikrovalovno pečico, dokler ne raztopi. Dodaj v jajčnih beljakov.
Nadaljuj na bič, dokler se mešanica ohladi.
Bič masla v majhnih količinah, dokler vključena.
Ganache

Heat smetano in polijemo sesekljane čokolade. Mešajte, dokler gladko
Vmešajte maslo, dokler gladko
Mocha maslena krema

Združite vse sestavine
Ta recept se pojavi v:... Cakes