Butterscotch

Butterscotch-Chocolate božanskost YIELD naredi okoli 36 kosov
SESTAVINE Poslovni
2 skodelice sladkorja 1/3 skodelice svetloba koruzni sirup 1/3 skodelice vode 2 beljakov 1/8 žličke smetana tartar 1 žlička vanilije 1/2 skodelice mleka čokolade čipi 1/2 skodelice Butterscotch čips 1/2 skodelice nasekljanih orehov Priprava:

Line 2 ali 3 pecilni listov z maslom voskom papirja; dati na stran. Združite sladkor, koruzni sirup in vodo težke, srednje ponev. Kuhamo na srednje močnem ognju, med nenehnim mešanjem, dokler se ne raztopi sladkor in zmes pride do vrenja. Poplaknemo strani ponev pogosto z peciva krtačo, namočeno v vročo vodo, da se odstranijo kristali sladkorja. Dodaj sladkarije termometer. Še naprej kuhamo, dokler mešanica ne doseže fazo težko-ball (255 &stop; F).
Medtem premagal beljakov in smetano zobnega kamna z težka električnim mešalnikom, dokler trd, vendar ni suha. Počasi vlijemo vroč sirup v jajčnih beljakov, pretepanje nenehno. Dodaj vanilijo; utrip, dokler oblike sladkarije mehkih vrhov in začne izgubljati svoj sijaj. Vmešajte obeh vrst čipov in oreščkov. Takoj spusti tablespoonfuls sladkarij v nasip na pripravljeni pecilni listov. Shranjujte v hladilniku v nepredušno zaprti posodi med plastmi voščeno papirju ali zamrzne do 3 mesece
Ta recept se pojavi v:. Candy