Avokado
Avokado ali Aligator Pear, ime tropskega sadja, kot tudi drevesa jo nosi. Avokado se imenujejo Alligator hruške verjetno zato, ker so pogosto najdemo raste v bližini habitat aligatorjev. Avokado, ki je doma v tropski Ameriki, je znano, da so bile obdelane v New World pred časom Columbus. Drevo zraste do 60 čevljev (18 m) v višino in ima temno zelene liste od štiri do osem centimetrov (10 do 20 cm) v dolžino. Drevo se razmnožuje s semeni ali cepljena.
sadje razlikuje po barvi, velikosti in oblike, odvisno od sorte drevesa, iz katerega je pridobljen. Obstaja več kot 500 sort avokada dreves. Plod lahko hruškaste oblike, okrogle ali ovalne oblike, in je rjava, zelena, vijolična, rdeča, ali rjavkasto barvo. Plod v masi razlikuje od ene unče do štiri funtov (28 g do 1,8 kg). Koža je lahko mehka in voljna ali leseno in sega do ene osmine palca (3 mm) v debelini. Pulpa je mehka in mastna. En sam velik seme je vdelan v sadju.
Avokado so tropsko sadje z mesnato, rumeno-zelene celuloze in luknjasti kožo.
V Združenih državah Amerike, avokado so v glavnem uporabljajo v solatah in sladicah. V Srednji Ameriki, sad je osnovni del prehrane. Avokado imajo visoko hranilno vrednost, ki vsebuje do 30 odstotkov maščobe, poleg ogljikovih hidratov, mineralov, vitaminov in več beljakovin od vseh drugih vrst sadja. Avokado so obširno gojijo v Kaliforniji in na Floridi.
Avokadovo je Persea americana družine lovor, lovorovke. Njegovo znanstveno ime je Persea americana.