Uvod v Rice
Rice, trava žit. Njeno zrno je vodilni vir hrane za več kot polovico svetovnega prebivalstva. Več kot 90 odstotkov svetovnega pridelka riža v nabirajo v Aziji, pri čemer Kitajska in Indija pa vodilnih proizvajalcev. Pridelek v Združenih državah Amerike, je relativno majhna.
Rice ni omenjena v Svetem pismu, vendar pa kitajski zapisi kažejo, da je bilo postavljeno pred 5.000 leti. Evropska riž je bil prvič pridelano v Italiji, leta 1468. Prvi ameriški riž je bila posajena v Južni Karolini, s semenom, uvoženim iz Madagaskarja, v 1685.
riž rastlin
rastlina Riž je verjetno doma v Indiji . Obstaja nekaj 10.000 sort, ki se razlikujejo po okusu, obliki, velikosti in barvi zrn. Obdelovalna rastlina izgleda podobno kot ječmena ali ovsa. Rice je pokončna letno, približno štiri noge (120 cm), visok, z gladkimi koničastimi listi, ki so zaprte v plaščih. Listi so polovica palca (1,3 cm) širok in do dva noge (60 cm) dolge. Rastlina ima več stebla ob koncu leta, ki so manjše stebla imenujemo late, na katerih rastejo spikelets. Več zrna rastejo v vsaki spikelet. Zrno ima trd zunanji ovoj imenovano trup. Pod trupa so plasti otrobov, ki pokrivajo endosperm (škrobaste del riža) in zarodek (tisti del zrnja, iz katerega se razvije nova rastlina).
Rastlina Riž zraste do štiri metre z gladko oži liste zaprte v plaščih
Dve vrsti riža gojijo:. nižinski ali mokra, zrasle na zemljišču, poplavljenem z vodo; in gorskih ali suha, goji podobno kot v drugih zrn. Več kot 90 odstotkov svetovne proizvodnje sestavljen iz nižinske riža. Nižinski riž ni obrat za vodo, vendar pa bo prenašajo velike količine vode. Razlog je zrasla v vodi, je, da ga zaščitite pred plevelom.
Rice Najbolje uspeva v tropskih ali semitropical podnebju, kjer temperatura ne pade pod 77 F (25 C). Vendar pa bo riž tudi dobro rastejo v hladnejših regijah. Ponavadi obstajata dve ali tri rastline na leto.
Pridelavi in predelavi
gojenje
Metode riža rastoče razponu od najbolj primitivnih do najbolj naprednih oblik kmetijstva. V večjem delu Azije riža še vedno goji kot je bilo že tisoče let. V Združenih državah Amerike, na Japonskem in v nekaterih delih gojenje riža Evrope je zelo mehanizirana.
V južni Aziji riž je običajno postavljeno v majhnih paddies (poljih, poplavljenih za rastne sezone). Paddies lahko na ravnem terenu ali morda terase narežemo na strani hriba ali gore. Ko so preplavili paddies, so orali z vodni bivol ali zeml
[1] 