Rice je najpomembnejši posamezni hrane v velikem delu Azije in v nekaterih mestih predstavlja 70 do 80 odstotkov hrane za ljudi. V Združenih državah Amerike je veliko riža jedel v obliki žit za zajtrk. Paro ali puhasto riž pogosto postrežejo kot prilogo.
Je
Riževi otrobi uporabljajo za krmo živine in perutnine. Olje iz otrobov se uporabljajo pri kuhanju. Riž slama se uporablja za izdelavo čevljev, vrv, strešno pokrivanja in klobuke. Uporablja se tudi kot voluminozne krme in stelje za govedo. Trupih se uporabljajo za gnojilo in pri proizvodnji sintetičnih materialov. Nekateri izdelki, narejeni iz žita, moke, škroba, pivo in vino se imenuje sake.
Wild Rice
Divji riž (imenovan tudi indijski riž), ni res, riž, vendar je bolj tesno povezan z ječmen. To je divja letna trava najdemo raste v plitvo vodo in mehko blato sladkovodnih jezerih in rekah. Rastlina lahko doseže devet čevljev (2,7 m) v višino. Listi, ki so ravna in opozoril, lahko zraste več kot tri noge (90 cm) v dolžino in približno dveh centimetrov (5 cm), v širino. Užitni zrna nosi v grozdih na vrhu dolgega peclja. Divji riž je dober vir beljakovin. To je pomemben vir hrane za te živali, kot so race, gosi in jelena.
Divji riž je doma na območju, ki se razteza od jugovzhodne Manitoba proti vzhodu do Atlantika in tako daleč na jugu kot na Floridi. Vendar pa je skoraj vse pridelano divji riž prihaja iz Kalifornije, Minnesota, in Kanadi. Ponavadi je poberemo in jih stroje, ki so podobni tistim, ki se uporablja za pravega riža obdelati. Indijanci, ki so požete divji riž stoletja, še vedno običajno uporabljajo ročne metode
Res je riž Oryza sativa. divji riž je Zizania aquatica. Oba sta iz družine trav, Gramineae.
