Brskanje članek je pšenica strupena? Je pšenica strupena?
Pšenica je imel grobo časa za to v zadnjem času. Poraba je dol, se je število ljudi na brezglutenske diete je skyrocketed (toliko, da je zračnost že začelo), in povsod zavijete zdi nekdo opozorilo skritih nevarnostih pšenice. Ampak kaj, točno, je primer proti pšenice? Ja, to je naložen z ogljikovimi hidrati, in smo verjetno jedo preveč, vendar je pšenica pravzaprav strupena?
No, to je odvisno koga vprašaš. Brez dvoma, pšenica je strupen za ljudi s celiakijo. Ko imate celiakijo, vaš imunski sistem proizvaja protitelesa, ki napadajo črevesno sluznico, ko ste zaužili kaj vsebujejo gluten. Potem vaše poškodovane črevesje imajo težave absorbira veliko hranilnih snovi, predvsem kalcija in železa, kar povzroča vaše zdravje, da gredo dol cevi. To je zagotovo razlog za skrb, da so primeri celiakijo v zadnjih 20 letih ali tako podvojil, vendar je še vedno vpliva le 1 odstotek prebivalstva [vir: Aubrey]. Ljudje lahko tudi alergičen na pšenico in gluten, prav tako kot so lahko za katero koli drugo hrano.
Torej, kaj je ostalo od nas? Po podatkih Nacionalne fundacije za Celiac Awareness, približno 18 milijonov ljudi v Združenih državah Amerike imajo non-Celiac občutljivost gluten, stanje, v katerem se lahko poraba gluten povzroči poljubno število vprašanj, od kislega refluksa in napihnjenost trebuha do astma in sindrom razdražljivega črevesja. Vendar ni dokončne preiskave, razen prehrane eliminacijsko, zato obstaja nesoglasje o tem, ali je to pravi motnja. Ne glede na to, obstaja na milijone tam - self-diagnosticirati in sicer -., Ki bi rekel, da je izbris pšenice iz svojih dietah razrešen svoje simptome
najglasnejši glas v gibanju proti pšenice pripada William Davis, avtor od najbolje prodajanih knjige ". Wheat Belly " Po mnenju Davisa, pšenica je strupen za vse, ne samo ljudje s celiakijo in občutljivost gluten ali alergije. Glavni razlog za to, pravi, je industrijska modernizacija pšenice. Od leta 1950 so znanstveniki začeli križanje pšenice, da bi bilo močnejše, hardier in bolje raste. Ampak Davis pravi, da so spremenili tudi glutena beljakovin in uvedla nove spojine, ki narejene pšenice je skoraj nemogoče, da prebaviti. Gliadin, pravi, ima-opiatov kot učinek, ki omogoča pšenica zasvojenost. Davisov seznam strupenih lastnosti pšenice je izčrpen, in njegov zaključek je, da je naša edina možnost, da se v celoti izločijo iz naše prehrane.
[1] 