Pri uporabi fižol v receptih, ne pozabite, da ne morete uporabljati suhi fižol v počasno štedilnikom. Suhi fižol, posebej suhi rdeči fižol v zrnju, vsebuje toksin imenovan fitohemaglutinina, ki lahko povzroči slabost, bruhanje, drisko in bolečine v trebuhu. Namakanje in vre zrnje pomaga odstraniti ta toksin, da fižol varna za uživanje - v počasno štedilnikom, temperatura nikoli ne dobi dovolj toplo, da se segreje zrnje dovolj [vir: US Food and Drug Administration]. Če ste na suho fižol za vaš recept, jih najprej namočite za najmanj 12 ur, jih sperite in jih nato pustimo vreti 10 minut. Druga varna možnost je, da uporabite fižol v konzervah, ki so bila kuhana pred postopkom za konzerviranje
morate uporabiti počasno štedilnikom samo za kuhanje. - Nikoli za pogrevanje. Morebitne ostanke je treba shraniti v plitvih posodah in v hladilniku v dveh urah po obroku. Da pogrevanje, uporabijo drugo metodo kuhanja, kot je stovetop ali mikrovalovni pečici, da se segreje hrano na temperaturo 165 stopinj Celzija (74 stopinj Celzija).
