Sicilija je tudi srečo, da so kamnita tla. To bi bil problem pri skoraj vseh, razen grozdja pridelka, temveč za proizvodnjo vina to le zgodi, da bo idealen. Rocks absorbirajo toploto ves dan in ga spustite počasi ponoči. Ljudje, ki se uporabljajo za uporabo skale kot " segreva kamne, " kar jih postavlja ob ognju in nato njihovo dajanje v posteljo ponoči. Mi se uporabljajo isto načelo, da raste grozdje v skalnata tla. Kot skale javnost toplote skozi noč, ki jih pomagajo trsov vzdržuje enakomerno temperaturo, medtem ko je zrak okoli njih postane hladneje. Še ena prednost skalnata tla je njegova sposobnost, da ostanejo suhe. Grozdja vinske trte ne marajo biti mokri in kamnita tla omogoča njihove korenine rastejo globoko, medtem ko prebivajo suha.
Z Sicilija je odlično podnebje in kamnita tla, ni čudno, da ima več vinogradov kot katera koli druga regija na Italija. Prav tako ni presenetljivo, da so toliko različnih sort grozdja lahko tam uspevajo. Medtem ko so mnogi grozdja šteje domorodne na otoku, so bili drugi prinesli iz različnih regij v Italiji zaradi svoje afinitete za izdelavo visoke donose. Vendar pa z zadnjim prizadevanjem za dajanje več poudarka na kakovosti in manjša od količine, so sicilijanske vinarji s poudarkom na uporabi avtohtonih sort. Nekatere od najbolj znanih grozdja štejejo za avtohtone na otoku so Frappato, Mantellato, Nerello Mascalese, Nero d'Avola in Perricone (rdeče vino), in Carricante, Catarratto, Grecanico, Grillo, malvazija delle Lipari, rumeni muškat in Zibibbo ( White) [vir: Di Vino Taste]
Famous Vina Sicilija Vinska regija
Marsala je ena izmed najbolj znanih vin v Italiji - to je morda najbolj pomembno vino vedno prihaja iz Sicilije.. Marsala prinesla slavo in priznanje po vsem svetu na Sicilijo, ko je angleški trgovec z imenom John Woodhouse začel izvažati desertno vino v poznih 1700. Zagotovil alternativo portovec in sherry, ki so bili izjemno priljubljeni v času, in ni bilo dolgo, preden Marsala prehitel svoje tekmece. Na žalost, pomanjkanje standardov privedla do pomanjkanja kakovosti, in Marsala sčasoma postala bolj uporabna za kuhanje kot karkoli drugega. Šele leta 1980, ki so izboljšala standarde in Marsala začeli ponovno svoje mesto v s
