Brskanje članek Katere države bi Portovec? Katere države bi port vino?
Čeprav je to zdaj proizvajajo v številnih državah z vinogradniškimi, vključno z ZDA, Avstraliji, Indiji, Argentini, Kanadi in Južni Afriki, verodostojno Port ali Porto vino je edinstvena na Portugalskem.
V eni izmed številnih vojn med Britanci in Francozi, Velika Britanija znašla v stiski alternativnega dobavitelja vina. Portugalska je dober kandidat, vendar vse to sloshing naprej in nazaj v tranzitu iz portugalskih vin malo nestabilen. Za ustvarjanje bolj zanesljivo dosleden izdelek, je malo alkohola dodal, da okrepi zmes. Alkoholizirana vina so vina, ki jim je alkohol pomešana kot del proizvodnega procesa. V pristanišču, alkohol je ponavadi nevtralna žganja.
Stvar dodajanja alkohola fermentacijo vina je, da ustavi fermentaciji mrazu. Če se doda dodatni alkohol zgodaj v postopku, preden se ves sladkor v mešanici grozdnih pretvorimo v alkohol, pri čemer je rezultat sladko vino kot pristanišče. Če se doda alkohol po tem, ko se ves sladkor pretvori, rezultat je suho vino.
Obstaja več kot 80 sort vinske trte, ki rastejo v portugalski Douro dolini in okoliških regijah za uporabo v proizvodnji Port vina. Mnogi so izključno za Portugalsko, zaradi česar Port vino iz Portugalske edinstveno. To je tako edinstven, v resnici, da se lahko le portugalščina-made Port prenašajte opredeljuje izraz " Porto " na etiketi. Port je dobil ime po portugalskem mestu Porto, ki se nahaja, kjer se reka Douro vstopi v Atlantski ocean. To je drugo največje mesto na Portugalskem in v dobrem položaju za sprejem in distribucijo vina in druge proizvode, proizvedene iz Douro Valley letine.
Port priznana kot utrjene rdeče vino, vendar obstajajo številne sorte in ena pomembna izjema s tem pravilom:
[1] 