4 do 4-1 /4 skodelice vse namene moke, deljeno 1/2 skodelice sladkorja 2 pakiranji aktivnega suhega kvasa 1 žlička soli 3/4 skodelice mleka 1/4 skodelice masla 2 jajci 1 žlička PRIPRAVA vanilije:
Združite mleko in maslo v 1-litrski kozici. Heat nad nizko toploto, dokler zmes je 120 ° do 130 ° C in f. (Maslo ni potrebno popolnoma stopi.) Postopoma premagati mešanico mleka v mešanico moke z električnim mešalnikom pri nizki hitrosti. Povečajte hitrost do medija; premagal 2 minuti, Dodamo jajca, vanilijev in 1 skodelico moke; premagati 2 minuti. Vmešajte dovolj dodatnega moke, približno 2 skodelici, da bi mehko testo.
Turn ven testo rahlo pomokani površini. Zgnetemo testo približno 5 minut ali dokler gladko in elastično, dodajanje 1/4 skodelice več moke za preprečevanje lepljenje, če je potrebno. Oblikujte testo v kepo; postaviti v veliki namaščen skledo. Turn testo, tako da je top je namazan. Pokrijemo z brisačo; vzhajamo v toplem 1-1 /2 do 2 uri oziroma dokler podvojil v razsutem stanju. Punch navzdol testo. Zamesimo testo na rahlo pomokani površine 1 minuto. Pokrijemo z brisačo; pustimo počivati 10 minut
Hladilnik Sweet kvašenega testa Pripravite Sweet kvašenega testa, kot je predpisano v korakih od 1 do 6, razen pokrova z namaščen plastično zaviti. hladilniku 3 do 24 ur. Punch navzdol testo. Zamesimo testo na rahlo pomokani površini 1 do 2 minuti. Pokrijemo z brisačo; naj testo počiva 20 minut pred oblikovanjem in drugič vzhajajo. (Drugi narašča lahko traja do 1-1 /2 uri.) Ta recept se pojavi v: Basic Testo