2 skodelice mleka 3 jajca 1/3 skodelice sladkorja 1/8 žličke soli 1 žlička PRIPRAVA vanilije:
razžvrkljamo jajca v vrhu dvojni kotel, dokler dobro meša.. Dodajte sladkor in sol; Mešalnikih dokler se meša. Vmešajte v vročem mleku.
Izpolnite spodnji dvojni kotel z vodo do 1 centimeter pod nivojem vrhunskih ponev. Prinesi vodo samo do vrenja; zmanjšajte ogenj na nizko. . Kraj vrh dvojni kotel nad toplo, ne vrelo, vodo
Cook in mešamo na majhnem ognju 10 do 12 minut, dokler se zmes ne zgosti jajce in instant brati termometer registrira približno 170 ° F. (Mešanici plašč nazaj žlice Run prst čez zadnji žlico,.., Če ostane oznaka, mešanica je pripravljena) Ne kuhaj
Krema bo zadebeli, ko se hladi
Takoj odstraniti vrhu dvojni kotel.. od vročine. Vmešajte vanilije. Za gladko teksturo, seva skozi žično sito v srednje veliki posodi; pokrov in v hladilniku, dokler pripravljen za uporabo.
Nasvet Počasno kuhanje nad Bistveno je, nežna toplota za preprečevanje zasirjenjem s premešano jajčno kremo. Če voda v spodnjem delu dvojni kotel začenja vreti, zmanjša toploto, dokler voda ne simmers. Ta recept se pojavi v: Custards in pudinge