Pijani Greens

Tuffy Stone Cool Smoke služi up svojo krepko Pijani Zeleni recept. Stone se pojavi v "BBQ Pitmasters" na TLC.
SESTAVINE
10 funtov Collard in Gorčično zelenicah (temeljito očistiti) (5 funtov vsakega) 1 funt slanine (majhne kocke) 4 žlica Česen (sesekljan) 4 skodelice Čebula (narezan) 1 žlička Zdrobljen Red Pepper 1 1 /2 Cup Honey 1/2 Cup Brown Sugar (zapakirani) 4 Cup Jabolčnik Kis 6 Cup Apple Juice 4 žlica Kosher Sol 1 žlica Black Pepper (sveža masa) PRIPRAVA:

Heat velik lonec in postanejo slanino, dokler ne rjavi in hrustljavo.
Dodajte čebulo in česen ter pražite 2 minuti.
Dodaj zelenice in kuhamo, dokler ne ovenijo, približno 30 minut.
Dodajte preostale sestavine in pustimo vreti 1-2 ur.
Ko končate širjenje v velikem hotelskem ponev in pustite, da se ohladi odkrili v hoditi v
postavite v plastično posodo s pokrovom, etiketi in v hladilniku
Nasveti:..

Zelenih je treba ravnati previdno, da ne jih raztrgala.
Postrezite zelenice s Tong in se prepričajte, da dovolite, da odteče malo, ko služijo.
pogrevanje zelenicah počasi na srednjem ognju za dopolnitev parno mizo.
Naj minimalno količino vroče.
Če se pojavijo zelenicah treba izsušitev dodate več soka iz hladno posodo za shranjevanje.
Naj zelenice zajeti ves čas.
Zeleni morale ohraniti trdno teksturo.
Ne dovolite, Zeleni, da postane kašasto.
Ta Recept se pojavi v: zelenjavna prikuha