1 paket aktivnega suhega kvasa 1 žlička sladkorja 1 skodelica tople vode (105 ° 115 ° F) 3 skodelice plus 2 žlici večnamenske moke, razdeljen 1-1 /2 čajne žličke soli, deljeno 3 žlice rastlinskega olja, razdeljen 1-1 /2 čajne žličke posušene bazilike, ki je razdeljen 1-1 /2 skodelice sesekljane čebule 1 skodelica sesekljanega korenčka 2 stroka česna, mletega 2 srednje bučke, kubikov 1/2 gumb funt gob, narezanih 1 pločevinko (16 unč), cel paradižnik, neizsušenih, sesekljan 1 pločevinko (15 unč) artičoke srca, izsušena, narežemo na polovice 1 srednje velika rdeča paprika, semeni in narežemo na 1-inch kvadratov 1/2 žličke posušene origano listi 1/4 žličke črnega popra 2 skodelici (8 unč) narezan Provolone ali PRIPRAVA sir mozzarella:
Združite 3 skodelice moke in 1 čajna žlička soli v multipraktiku. S hrano delovanje procesorja, dodamo kvas mešanico, 2 žlici olja in 1/2 žličke bazilike.
Postopek, dokler zmes oblikuje testo, ki zapusti stran skledo. Če je testo presuho, dodamo 1 do 2 žlici vode. Če je testo preveč mokro, dodamo preostali 1 do 2 žlici moke, dokler testo zapusti stran skledo. Testo bo lepljiva.
Kraj testo v veliki namaščen skledo. Turn testo, tako da je top je namazan. Pokrijemo z brisačo; vzhajamo v toplem približno 1 uro ali dokler podvojil v razsutem stanju. Za test, če je testo dovolj narasla, rahlo pritisnite dveh prstov približno 1/2 palca v testo. Testo je pripravljen, če vdolbine ostanejo, ko so odstranjeni prstov.
Preostali 1 žlico olja v veliki ponvi na srednje močnem ognju, dokler vroče toplote. Dodajte čebulo, korenje in česen; kuhar in mešamo 5 minut, oziroma dokler se čebula zmehča. Vmešajte bučke, gobe, paradižnik, artičoke srca, papriko, preostali 1 žlička bazilika, origano, preostali 1/2 žličke soli in črnega popra. Zavremo nad visoko vročino. Zmanjšajte ogenj na nizko. Pokrijemo in kuhamo 10 minut.
Medtem udarec navzdol testo, potisnite navzdol na sredini testa s pestjo. Potisnite robove testa v centru. Zamesimo testo na rahlo pomokani površine 1 minuto. Pokrijemo z brisačo;
[1] 