Iz 1980 o vesoljskih živilske tehnologije je dosegla ogromen napredek v povezavi z izmeničnih misijah in Mednarodne vesoljske postaje. So bile uvedene predobdelanih in posamično pakiranih živil, kot so bili nekateri sveža živila. Danes, meniji so polne različnih živil, da je okus podoben živil jemo na Zemlji. (Imajo celo začimbe, vključno Tabasco, ki se je vrgel v orbito v 1990-ih.)
Nato se naučimo o vrstah vesoljske hrane, kjer prihaja prostora hrana in kako se načrtujejo meniji.
Vesolje Hrana za raziskave in razvoj
Obstaja osem vrst tehnik za predelavo hrane, ki ga Food Systems Laboratory v vesolju, ki se uporabljajo. Vrste živil so: rehidracija, thermostabilized, obsevan, vmesni vlage, naravni obliki, sveže, hlajeno in zamrznjeno [Za več informacij o vsaki vrsti hrane, obiščite How Vesolje Živila Works]. Obstajajo tudi pijače. Večina živila so kuhani ali predelana, da ne zahtevajo hlajenje, in vsi so pripravljeni za uživanje ali ready-to-se rehidrirano ali dogreva.
NASA znanstveniki hrane ne bi bila živila iz nič v testni kuhinji. Združene države Amerike Alliance (ZDA) je sklenjena pogodba NASA za upravljanje vesoljske rezervacij hrane. Ko Food Systems Laboratory Space zmanjkuje hrane, ZDA nakupov in restocks inventar od komercialnih ponudnikov (podjetja, kot so Pillsbury Co in Oregon Freeze Dry, Inc.) ali nakupov svežih živil, ki se obdelujejo v hiši. Vsa živila, ki jih ZDA so nato testirali in ovrednotili v sisteme Laboratorij za vesoljsko hrano za varnost, prehrano in senzoričnih lastnosti (kot so okusnosti), preden oni dajo na voljo vesoljskih poletov posadke.
O osem do devet mesecev pred njihov let, astronavti sodelujejo pri ocenjevanjih prehrambenih kot del njihovega usposabljanja. Vrednotenje poteka v senzoričnih kabinah na Food Systems Laboratory v vesolju. Astronavti vzorec različne hrane in pijače (hranjenja krekerje in vodo med vsako pokušino) in rezultat vsake hrane na lastnosti, kot so okus, teksturo, videz in vonj. Ti rezultati pomagajo lab skupaj vzorčne jedilnike.
Poleg ocen hrane, znanstveniki zbrali astronavtsko povratne informacije preko debrifing
