Ampak zakaj točno je nasičena maščoba slaba? Imate dve vrsti holesterola - LDL, lipoproteini z nizko gostoto običajno znani kot slabe vrste, in HDL, lipoproteini visoke gostote preprosto znan kot dober vrste. Medtem ko so nekatere maščobe, kot so enkrat nenasičenih ali večkrat nenasičenih maščob, ne dvigniti raven LDL, nasičenih maščob nedvoumno storiti. Nasičene maščobe sproža naša slaba raven holesterola bolj kot karkoli drugega smo se v naših telesih. Te maščobe so na splošno pri sobni temperaturi trdne in služi svoj ime iz dejstva, da so atomi ogljika v molekuli maščoba na nasičene z vodikovimi atomi.
nasičenih maščob so naravno prisotne in jih je mogoče najti v živilih, kot so navedene trdimi zrezkov o vaš krožnik, koža na vašem kuhanega piščanca in polnomastno mleko polnjenje kozarec. Problem je, da ne samo, da nasičene maščobe dvigniti raven holesterola; oni so ponavadi najdemo v živilih, ki že imajo holesterola v njih, kot so sir, sladoled in govedine.
Zdravstveni strokovnjaki svetujejo omejuje vnos nasičenih maščob za 7 odstotkov vseh vaših kalorij, ali približno 16 gramov dan [vir: AHA]. Da bi se to v perspektivi, 1 žlica majoneze ima 1,5 gramov nasičenih maščob, 1 skodelico polnomastnega mleka ima 5 gramov nasičenih maščob, in, če se odpravite sami poslastica v obliki zajtrk sendvič z jajcem, sirom in klobaso, sam da sendvič bo imela približno 18 gramov nasičenih maščob.
Kot lahko vidite, lahko en okusen zajtrk si dal čez priporočenega dnevnega roka. Sekanje na vašem vnosu maslo, margarina, polnomastnega mleka, sira in svinjska mast, ne zdi preveč težko, ampak to je težavno, ker so tako mnogi izdelki so narejeni z vsaj eno od teh sestavin. Medtem ko je preprosto odpraviti dnevni kos pito ali noge jagnjetine iz vaše prehrane, bi morali prav tako vodijo oko na sir, pizza, čokolade, peciva in kruha.
Kuhanje s kokosovim ali palmovo olje se bo povečal tudi količina nasičenih maščob v obroku. Poskusite uporabiti rastlinska olja, kot koruzno olje, olivno olje ali sončničnega olja, ker
